烧制方法高汤白菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、护手器。
汤类菜谱高汤白菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐高汤白菜、老汤白菜、奶汤白菜，奶汤白菜，高汤白菜粉条。
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以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，高汤白菜做法
材料
大白菜，鸡汤，火腿片20克，皮蛋半个，姜3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣，盐、味精适量
做法
1、取大白菜的叶子，切成大块，先放在开水里烫一下。
2、锅中油烧至七成热，加入一瓣八角炸一下，有香味出来即可。
3、倒入鸡汤，汤不要太多，没过白菜即可，放入姜片煮，直到大开，放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋，加入适量的盐和味精，煮至菜叶软塌，起锅，将姜片拣出，倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。
贴士
高汤白菜做法已被99人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱老汤白菜做法
材料
白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许
做法
1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。
2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。
3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。
美味食神经
蔬菜应该洗后再切，切后立即烹煮。蔬菜经刀工处理后，组织受到破坏，与空气接触和受光面积大，许多易被氧化和光解的营养素，如维生素c和维生素b2等，都会很快流失，所以要立即烹煮。
起锅后加少许香油和胡椒粉更加鲜美。
老汤白菜做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱奶汤白菜做法
材料
白菜心400克，火腿25克，水发香菇25克，鲜冬笋25克。奶汤500克，熟油50克，鸡油2.5克，味精5克，葱1.5克，姜1克。
做法
1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。
2.炒锅内放放猪肉，烧至五成熟，放放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。
奶汤白菜做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶汤白菜做法
材料
白菜心400克，奶汤500克，冬笋25克，水发冬菇25克，熟火腿25克，芝麻碘盐适量，葱椒绍酒5克，鸡精10克，葱1段，姜l片，花生油50克。
做法
（1）、将白菜心切成3厘米半的段，嫩菜帮用刀拍，撕成宽1.5厘米的劈柴块；冬笋、火腿均切成长6厘米、宽1.7厘米的薄片；冬菇每个斜刀片成3片。白菜，冬笋、冬菇均用沸水氽过。
奶汤白菜做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱高汤白菜粉条做法
材料
白菜，粉条，高汤，酱油，花椒面，盐
做法
1、爆锅后，炒白菜，一直炒到变黄，变软。
2、加一点酱油、花椒面，再炒。
3、下入高汤，炖5分钟，加粉条炖至粉条熟透，加盐调味，出锅。
高汤白菜粉条做法已被32人烹饪过！
小编整理727位网友投稿材料与高汤白菜粉条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤白菜
第二种：家常版上汤白菜
第三种：清汤白菜卷
第四种：上汤白灵菇
第五种：上汤白玉饺
第六种：蝴蝶草根汤白芍鸡
第七种：上汤白萝卜
第八种：上汤白花菜
第九种：上汤白花菜
第十种：奶汤白水鲫鱼
结合41位厨师推荐，再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞雪梨银耳甜汤、椰蓉花环面包（汤种）、莲藕煲筒骨汤、银耳雪梨甜汤、粉葛煲龙骨汤
上汤云吞、九层塔鲜虾冬瓜汤、奶油番茄浓汤、酥皮玉米浓汤
黄豆滋补猪手浓汤、淮山玉米粒甜虾汤、上汤皮蛋豆苗。
烹饪汤类
