制作方法马蹄猪肉馅馄饨所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱马蹄猪肉馅馄饨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马蹄猪肉馅馄饨、白菜马蹄汁、通菜马蹄汤，咸菜马蹄肉饼煲仔饭，龙须菜马蹄鸡肉汤。
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以下是89位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，马蹄猪肉馅馄饨做法
材料
馄饨皮20-30个，马蹄3个，肉馅100克，葱花少许，虾皮2汤勺，紫菜适量，黑芝麻少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙
做法
1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化
2.把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感
3.肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀
4.放入五香粉、姜粉继续拌匀
5.放入葱花搅拌均匀
6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅
7.调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅
8.取一个混沌皮，放上合适的肉馅
9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作
马蹄猪肉馅馄饨做法已被70人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白菜马蹄汁做法
材料
马蹄100克，白菜300克。
做法
(1)、把白菜洗净，切细丝；马蹄即荸荠，洗净去皮，切丝。
(2)、把白菜、马蹄放入纱布内绞出汁液即成。
白菜马蹄汁做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱通菜马蹄汤做法
材料
通菜（蕹菜、竹叶菜莱）200克，马蹄7个。
做法
通菜洗净切段，马蹄洗净切碎，煮水6碗，以汤代茶，每饭后饮用，一日三次，连饮数日。
通菜马蹄汤做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸菜马蹄肉饼煲仔饭做法
材料
大米200克，水适量，肉馅150克，去皮马蹄4个，榨菜丝30克，姜一片，蒸鱼豉油1大匙，油1大匙，生粉1大匙，青菜适量，盐、生抽适量
做法
1、米淘洗干净后，放入通常做法的锅中，按照1：1的比例加入水。然后倒入砂煲中。
2、砂煲放入微波炉，用一根筷子撑住锅盖，砂锅底下放个盘子接溢出的米汤，800瓦微波高火煮6分钟，至米饭凝结基本无水分。
3、趁煮饭功夫，用生抽和盐将肉馅码味，并加入适当的水，顺一个方向搅打上劲。
4、马蹄和姜切碎，放入肉馅中拌匀，并加入生粉，再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打，直到肉和菜成团不分开。
5、煮好的米饭取出，将油浇于米饭壁边，并均匀铺上肉饼，撒上榨菜丝，盖上盖子，高火7分钟。
6、另在灶火上起煮锅，加入水煮沸，放入青菜烫熟，沥干水待用。
7、米饭煮好后焖8分钟后，取出，铺上青菜，撒上蒸鱼豉油即可上桌
小诀窍
1、用微波炉烹煮煲仔饭，建议一次烹煮的量不要太大，米饭量以2—3人量为宜。
2、米饭的水量可参考自己平时煮饭的水量。水不要放多，有的书上说米和水的比例是1：1.5，建议千万不要教条，还是按照平时煮饭的水量即可。在微波炉中，甚至水量可以再少点。我是按照1：1的量放水。
3、所提供的时间仅供参考，因为各家微波炉功率和特点不一样，需要自己慢慢了解和掌握自家电器使用情况。
4、马蹄肉饼的蒸法可谓是粤菜的家常经典，没有哪个广东人不爱吃它的。而铺上榨菜丝，略增咸味，更加下饭。
5、肉馅中一定要打水，否则用微波炉蒸出来会偏干。至于水量多少，我一般打到肉馅可以轻松搅动为止。
6、打入水后的肉馅，一定要摔打到上劲，判断标准为取一块肉馅放入大拇指和食指中，如果能够形成一定粘性，就可以。
咸菜马蹄肉饼煲仔饭做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱龙须菜马蹄鸡肉汤做法
材料
龙须菜15克，生马蹄120克，鸡肉丝100克，生姜2片。
做法
1.将发菜先用清水浸泡令其变软，然后用食用油将发菜搓洗干净，再用清水漂洗干净，备用。
2.用清水洗净马蹄，去除泥沙，用刀削去马蹄外皮，洗净，备用〔马蹄也切成小块）。
3.将鸡肉用清水洗净血污，去除皮下脂肪，然后用刀将鸡肉切成肉丝，备用。
4.生姜用水洗净，去除外皮，用刀切成薄片，备用。
5.把全部汤料准备就绪后，将龙须菜、马蹄、鸡肉丝、生姜片同放入汤锅内，用中火煮汤。汤煮好后，宜加味料调味。龙须菜、马蹄、鸡肉丝、生姜片可作菜敎用。汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：本汤水中药材用量为一个成人用量。专家叮咛：汤水中的马蹄以水马蹄为最好，生津润燥力更好。
龙须菜马蹄鸡肉汤做法已被59人烹饪过！
小编整理390位网友投稿材料与龙须菜马蹄鸡肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马蹄胡萝卜炖猪骨汤
第二种：竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤
第三种：白菜菜干猪骨汤
第四种：奶白菜煲猪骨汤
第五种：白菜菜干猪骨汤
第六种：菠菜马铃薯煎蛋饼
第七种：青花菜马铃薯泥
第八种：芝士泡菜马铃薯盅
第九种：黄花菜马齿苋茶
第十种：蔬菜马铃薯浓汤
结合89位厨师推荐，再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲子百合土鸡汤、玉米冬瓜排骨汤、绿豆银花汤、感恩丰收谷物汤、粉葛玉米鹌鹑汤
虾皮粉丝菠菜汤、腐竹莲子猪肚汤、冰镇酸梅汤、葫芦瓜排骨汤
黄豆炖猪肝、茶树菇鲫鱼汤、骨汤拉面。
烹饪汤类
