烹饪流程双色珍珠丸子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、热水器、水果刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱双色珍珠丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色珍珠丸子、【桃子】双色珍珠丸子、鲫鱼枸杞子汤，丸子汤，虾仁丸子汤面。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，双色珍珠丸子做法
材料
猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐1/2茶匙（3克），花椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml)，香油1茶匙（5ml），清水5汤匙（75ml)，姜末，葱末，菜叶（大叶菜均可）
做法
1 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。
2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。
双色珍珠丸子做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱【桃子】双色珍珠丸子做法
材料
猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐1/2茶匙（3克），花椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml)，香油1茶匙（5ml），清水5汤匙（75ml)，姜末，葱末，菜叶（大叶菜均可）
做法
1.1 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀。
2.4 把菜叶铺在盘子中，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
3.成品
【桃子】双色珍珠丸子做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲫鱼枸杞子汤做法
材料
鲫鱼l尾（约250克），枸杞子30克，龙眼肉30克，大枣(去核)8个。
做法
将鲫鱼去鳞、内脏，洗净；上药洗净。同放入锅内，加入清水，不加精盐和任何调料，用文火煮半小时左右，即可。饮汤吃枸杞子、龙眼肉、大枣、鲫鱼肉，每天1次，连用5～7天为1个疗程。
鲫鱼枸杞子汤做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱丸子汤做法
材料
猪肉，鱼肉，冬笋，黑木耳，水发猪肉皮，蘑菇，鸡汤（或排骨汤）小菜心，葱，姜，料酒，盐，味精
做法
1.将猪肉切成小块后剁成肉泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成肉丸子；
2.将鱼肉去除鱼皮，切成小块后，用刀背拍打成鱼泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成鱼肉丸子；
3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条，冬笋切片，蘑菇切片，
4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中，倒入鸡汤（或排骨汤），煮开，添加盐，再慢慢
小诀窍
1.牛肉做丸子口感会比较粗，没有猪肉的细腻；
2.做鱼肉丸子时，要在鱼泥里适当添加些水，做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻；
3.无论是做肉丸子还是鱼丸，一定要用小火慢慢做，火太大，水太沸，容易做散掉；
丸子汤做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虾仁丸子汤面做法
材料
主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉
做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
虾仁丸子汤面做法已被51人烹饪过！
小编整理325位网友投稿材料与虾仁丸子汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云耳虾肉丸子汤
第二种：小白菜粉丝汆丸子汤
第三种：老黄瓜汆丸子汤
第四种：牛肉丸子汤
第五种：冬瓜粉丝丸子汤
第六种：冬瓜丸子汤
第七种：冬瓜丸子汤
第八种：手工肉丸子汤
第九种：肉糜豆腐丸子汤
第十种：丸子汤
结合13位厨师推荐，再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭肾瑶柱冬瓜汤、牛蒡排骨汤、咸蛋芥菜肉片汤、萝卜筒骨粉条汤+粉条汤、皮蛋蕃茄丝瓜汤
花生木瓜鸡脚汤、蛋白黄花汤、西式牛肉蘑菇汤、冬瓜陈皮老鸭汤
上汤小白菜、霸王花猪骨汤、土伏苓三豆袪湿汤。
烹饪汤类
