炒制方法皮蛋上汤苋菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱皮蛋上汤苋菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋上汤苋菜、苋菜炒皮蛋、苋菜炒皮蛋，苋菜汤，甘草苋菜汤。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，皮蛋上汤苋菜做法
材料
皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐
做法
1.苋菜切掉根部，洗净备用。
2.皮蛋弄成小块。
3.起锅把油烧热后，把蒜末爆香，然后把皮蛋放进锅里，稍稍炒两下，把高汤全部倒进锅里，烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4.煮的时间不要太长，起锅前放盐调味就可出锅。
皮蛋上汤苋菜做法已被62人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱苋菜炒皮蛋做法
材料
苋菜200公克，皮蛋2颗，蒜末1粒，米酒1大匙，盐适量，鸡粉适量
做法
1.苋菜洗净切小段；皮蛋切大丁，入油中略炸，捞起备用。
2.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜大火快炒。
3.作法2续放入作法1皮蛋，淋上米酒，最后加盐、鸡粉调味即可。
苋菜炒皮蛋做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱苋菜炒皮蛋做法
材料
苋菜1把（只取叶子），皮蛋两颗，洋葱两片（切碎）
做法
1、起锅烧油，将洋葱和皮蛋爆香，用锅铲将皮蛋切块。
2、加入豆瓣酱和生姜末，翻炒数下即可加苋菜一起炒，味精可以加到水芡粉里，出锅前勾芡即可。大功告成！
苋菜炒皮蛋做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱苋菜汤做法
材料
苋菜300克，芝麻油、高汤各适量。
做法
①将新鲜嫩苋菜洗净备用。
②在炒锅内放入适量芝麻油，当油烧热时，放入备好的苋菜，先用旺火炒片刻，再加高汤改用文火煨熟，起锅装入盆中即成。
苋菜汤做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱甘草苋菜汤做法
材料
生甘草10克，冬苋菜已结子的老根50克。
做法
将冬苋菜根、甘草洗净，加水适量煎成1000毫升，去渣取汁即可。
甘草苋菜汤做法已被30人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与甘草苋菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水苋菜汤
第二种：竻苋菜汤
第三种：鱼丸苋菜汤
第四种：皮蛋青菜汤
第五种：苋菜竹笋炒鸡丝
第六种：盐水野苋菜
第七种：馍夹苋菜
第八种：上汤苋菜
第九种：苋菜干烧肉
第十种：冬苋菜杆子炒火腿
结合82位厨师推荐，再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳菜豆腐汤、胡萝卜奶油浓汤、冬瓜蘑菇排骨汤、薏米冬瓜老鸭汤、木瓜枸杞银耳汤
猪皮萝卜汤、雪蛤炖乌鸡、木瓜竹荪炖排骨、春笋煲鸡汤
木瓜鲫鱼汤、紫菜番茄蛋花汤、杂菜排骨汤。
烹饪汤类
