烧制步骤翡翠面片汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱翡翠面片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠面片汤、面片汤、面片汤，茄汁字母面片汤，蛤蜊面片。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，翡翠面片汤做法
材料
面粉300克 菠菜150克 鸡蛋1个 香葱1棵 高汤15大匙 精盐2小匙
做法
1.面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花；
2.锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；
3.汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。
翡翠面片汤做法已被32人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱面片汤做法
材料
面粉50克，精盐1克，西红柿50克。
做法
将面粉放入盐，用温水调匀，揉成面团，醒40分钟，然后擀成薄片，切成小片。锅内烧水，水开后下入面片。西红柿洗净、切片，放入锅内即可。
面片汤做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱面片汤做法
材料
面 红萝卜
做法
面和完，擀薄片，揪片
锅内下高汤，下面片，下红萝卜，调味即可。
面片汤做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茄汁字母面片汤做法
材料
面粉400g，液体160g（鸡蛋+水），盐4g
做法
1.面片材料：面粉400g，液体160g（鸡蛋+水），盐4g（加盐可增加面条的筋性）
2.用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片
3.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹
4.蕃茄去皮切小丁
5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分
6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右
7.下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）
茄汁字母面片汤做法已被41人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛤蜊面片做法
材料
鲜蛤蜊肉150克，鲜丝瓜50克，大麦面150克，面粉150克，山药粉、植物油、清汤、蒜苗、胡椒粉、精盐、味精、白酒、米醋、味极鲜各适量。
做法
将大麦面、面粉放盆内加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，撒上山药粉布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.2厘米的大薄片，再撒上布面，反正折叠成3厘米长、5厘米宽的长剂条，用刀切成3厘米宽的条状面皮，再将长面皮叠起，切成菱形面片，抖掉布面散放在案板上。蛤蜊肉洗净，片成薄片，入烧沸的开水中一烫即好，捞出控水。丝瓜、蒜亩洗净后分别切成薄片和3厘米左右的段。植物油下勺烧热，放入丝瓜片、蒜苗段略煸炒，烹入白酒、米醋，加清汤、精盐、味精、味极鲜、蛤蜊肉、胡椒粉烧沸，调为面卤。煮锅加水，旺火烧开，将面片放入，用筷子拨散煮熟，捞出放凉开水中过凉，分盛在饭碗内，食时浇上面囟即可。注意事项：面团调和得要稍微硬些；面片加工要厚薄均匀；蛤蜊肉焯水时一烫即好。本品不宜甲亢病患者多食。
蛤蜊面片做法已被21人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与蛤蜊面片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蒜南瓜面包
第二种：南瓜面包
第三种：纸杯南瓜面包
第四种：南瓜面包
第五种：南瓜面包
第六种：南瓜面蒸饺
第七种：牛肉南瓜面
第八种：海鲜南瓜面疙瘩
第九种：棒骨汤南瓜面
第十种：五环南瓜面包
结合63位厨师推荐，再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶豆腐汤、猪血豆腐汤、蛋皮豆腐汤、红枣银耳汤、绿豆丝瓜汤
虾皮萝卜丝汤、百合淮山鲈鱼汤、当归鳗鱼汤、花生猪蹄汤
菠菜猪肝汤、木瓜猪脚汤、麻油猪心汤。
烹饪汤类
