制作步骤三丝煮年糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、制冰机、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱三丝煮年糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三丝煮年糕、骨汤青菜煮年糕、红汤青波、青菜肉末煮年糕，青菜炒年糕，金锅--辣白菜煮面。
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以下是62位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三丝煮年糕菜谱，雪菜肉片煮年糕做法
材料
年糕半包、雪菜一包、肉片二两、姜片、蒜、蚝油少许、糖少许、鸡粉
做法
先把年糕用清水泡半小时以上，雪菜也洗干净，肉片腌好，起锅下油姜、蒜一起爆落肉片后加水，再放蚝油、鸡粉水开了加入年糕把水收干了差不多上碟。
雪菜肉片煮年糕做法已被46人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红汤青波做法
材料
青鱼1条（重约1000克）。调料红油500克，花椒油30克，酱油、鲜红辣椒、香油各20克，鸡粉、盐各15克，味精10克，白芝麻8克。
做法
1、青鱼宰杀，去鳞、去头、去尾、去鳃后剖腹，取出内脏，清洗干净；从鱼中骨处入刀，将鱼肉片下，将肉切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的片，整齐地码放在盘中，入笼大火蒸5分钟，取出备用；鲜红辣椒洗净，切成圈。
2、红油、酱油、花椒油、香油、鸡粉、味精、盐、白芝麻调拌均匀制成红汤，灌入出笼蒸好的鱼片上，最后将鲜红辣椒圈摆放在鱼肉上装饰即成。
小诀窍
特点
此菜麻辣、鲜、嫩、烫。
红汤青波做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被86人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三丝煮年糕做法
材料
切片年糕，猪肉，鲜香菇，白菜，盐，鸡精，料酒，葱姜
做法
1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。
2.白菜和香菇洗净后切丝。
3.锅热油，下肉丝滑油后捞出，然后煸炒白菜及香菇丝。
4.倒入年糕后加一大碗水，倒入肉丝，加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。
三丝煮年糕做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱骨汤青菜煮年糕做法
材料
年糕200克，棒骨汤200克，小油菜、金针菇、姬真菇各适量，小葱香菜少许，盐适量
做法
1、将小油菜摘洗净，金针菇与姬真菇去根洗净，小葱香菜切末；
2、将骨汤倒入砂锅中（如果骨汤不够可以适量加些水），开火，冷水时即放入金针菇与姬真菇，水沸后煮约2分钟，倒入年糕煮软；
3、最后放入小油菜烫至变色，调入适量盐，关火，撒入香葱末与香菜末。
骨汤青菜煮年糕做法已被25人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与骨汤青菜煮年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜煮鸡蛋
第二种：酸菜煮鳝鱼
第三种：日式蔬菜煮
第四种：白菜煮
第五种：樱花虾白菜煮
第六种：菠菜煮猪肝
第七种：浓汤裙菜煮鲈鱼
第八种：酸菜煮鱼
第九种：素菜煮义-双耳拌银杏
第十种：淡菜煮苦笋
结合62位厨师推荐，再从757网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青菜腐竹汤、家常酸辣汤、香菇蛋汤、酸菜萝卜老鸭汤、家常浓白鱼头汤
腐竹蛋汤、鸭血萝卜汤、白萝卜排骨汤、鸭血山药
山药豆腐汤、豆腐香菇汤、党参山药煲鸡汤。
烹饪三丝煮年糕
