烧制方法茶树菇玉米鸡汤所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、暖饭车、单门冰箱、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱茶树菇玉米鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶树菇玉米鸡汤、薏米鸡汤、糯米鸡翅、甜椒玉米鸡汤,玉米鸡蛋牛肉羹,糯米鸡卷。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:茶树菇玉米鸡汤菜谱,板栗枸杞薏米乌鸡汤做法
材料
乌鸡半只,去皮板栗10枚,枸杞一小把,薏米一小把,盐少许
做法
1、乌鸡洗净,入锅加冷水,第一次水开的时候,将浮在水面的泡泡捞掉。
2、将板栗过水、薏米过水,一起加入鸡汤里煮。
板栗枸杞薏米乌鸡汤做法已被46人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱糯米鸡翅做法
材料
鸡翅中(越大越好)6个,糯米适量,香菇2朵,肉糜适量,料酒适量,生抽适量,葱姜粉适量,老抽适量,糖适量
做法
1.鸡翅洗干净,沥水待用糯米适量,提前洗净用水浸泡好,沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发,洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用
2.鸡翅去骨,这个是技术活,先把鸡翅一头的骨头去掉,然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。
3.把去骨的翅中反过来(就是皮朝内,肉朝外)加入适量盐,黄酒,生抽,老抽,葱姜粉,少量糖和鸡精拌均腌制半小时,半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子,既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时
4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜,加入适量鸡精,老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去,不过太多,不然会溢出来。
5.烧水,带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火,在闷5分钟。取出后放凉。
6.不粘锅内倒入少许油,放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。
小诀窍
最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉,后来知道了,只要把两头的骨头剪开,就好去了。.糯米会涨,塞的太多会撑破鸡翅,影响外观。 烤箱我没有用过,所以不知道烤多久,这个得有烤箱的朋友自己感觉了。
糯米鸡翅做法已被61人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱荷香糯米鸡做法
材料
糯米2斤,干荷叶2张,鸡腿4个,板栗6、7个,大花菇4朵,小干贝,老抽,料酒,盐,香油,蚝油,糖
做法
1.先将鸡腿去骨切小块(皮随你去不去)后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀,花菇板栗通通处理好后切丁,干贝撕成丝,和鸡块拌在一起,腌上两小时;
2.油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒,将泡花菇的水加进去,再加点盐、老抽和糖,总之要看起来浓油酱赤的才好,另外要稍微偏咸一点,这样才能让味道渗进糯米;
3.糯米洗净浸泡一小时左右,沥水后上屉蒸熟,拌一点点粟米油和细盐。
荷香糯米鸡做法已被18人烹饪过!
第四种:汤类菜谱茶树菇玉米鸡汤做法
材料
土鸡半只,茶树菇100克,玉米半个,红枣6颗,生姜1小块,盐少许
做法
1.将玉米洗净切成小段,茶树菇和红枣冲洗干净,姜切片
2.鸡肉切成小块后放入滚水锅中汆烫后捞出
3.将鸡肉,玉米,红枣,姜片一同放入砂锅中,加入足量的清水没过鸡肉,盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时
4.放入茶树菇并盖子再煲20分钟,最后加盐调味即可
茶树菇玉米鸡汤做法已被44人烹饪过!
第五种:汤类菜谱薏米鸡汤做法
材料
薏米半碗,鸡半只,生姜1块,香葱2根,盐适量,鸡精少许
做法
1、生姜拍扁即可;香葱清洗干净打成结。
2、薏米前夜清水浸泡,清洗干净后冷水煮开,小火慢煨。
3、鸡切成块,待薏米熬出奶白色时,加入鸡块,大火烧开。
4、接着放进姜块和葱结。
5、起锅前加入盐和少许鸡精即可。
薏米鸡汤做法已被69人烹饪过!
小编整理144位网友投稿材料与薏米鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红萝卜玉米鸡脚汤
第二种:瑶柱虾米鸡丝粥
第三种:荷香糯米鸡
第四种:糯米鸡
第五种:家常玉米鸡丁
第六种:没有鸡的糯米鸡
第七种:荷叶糯米鸡
第八种:椰香玉米鸡蓉
第九种:红萝卜玉米鸡脚汤
第十种:玉米鸡蛋饼
结合73位厨师推荐,再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
粉葛苡仁汤、西红柿牛骨汤、菠菜粉丝汤、板栗枸杞薏米乌鸡汤、迷迭香牛肉汤
羊汤、虫草花番鸭 原汁原味黄靓汤、鲜橘丝白果番鸭汤、黑椒牛肉罗宋汤
紫菜西红柿鸡汤、虫草鸡汤、自制虾油和虾味高汤。
烹饪茶树菇玉米鸡汤