烧制流程竹荪山药老鸡汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
汤类菜谱竹荪山药老鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪山药老鸡汤、莲藕山药老鸭汤、莲藕老鸭汤、排骨莲藕山药汤，薏米冬瓜老鸭汤，白果老鸭汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹荪山药老鸡汤菜谱，莲藕山楂排骨汤做法
材料
排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量
做法
1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。
莲藕山楂排骨汤做法已被72人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱莲藕老鸭汤做法
材料
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
莲藕老鸭汤做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜薏米老鸭汤做法
材料
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
冬瓜薏米老鸭汤做法已被90人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹荪山药老鸡汤做法
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可放入几滴白醋）。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
竹荪山药老鸡汤做法已被93人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲藕山药老鸭汤做法
材料
老鸭、山药、莲藕、莲子、生姜、盐、料酒
做法
1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。
2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。
3、山药去皮切段，莲藕切滚刀快。
4、把鸭肉转入砂锅添高汤或水都行，然后放入山药、莲藕、鲜莲子一起开大火烧开，再转小火慢炖。
5、炖至鸭肉熟烂，只放盐即可上桌开吃。
莲藕山药老鸭汤做法已被84人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与莲藕山药老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜陈皮老鸭汤
第二种：土茯苓绿豆老鸭汤
第三种：茶树菇煲老鸭汤
第四种：酸萝卜老鸭汤
第五种：酸菜老鸭汤
第六种：虫草花炖老鸭汤
第七种：荷叶冬瓜老鸭汤
第八种：酸萝卜老鸭汤
第九种：奶白老鸭汤
第十种：冬瓜薏仁老鸭汤
结合54位厨师推荐，再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣莲藕排骨汤、胡萝卜鸡汤土豆泥、秋季养生老鸭汤----火麻油去燥食谱、胡萝卜煲鸡汤、榨菜豆腐汤
豆腐萝卜丝汤、豆腐蘑菇汤、排骨萝卜汤、甜菜根玉米汤
西红柿豆芽排骨汤、白菜咸肉汤、排骨海鲜汤---秋季滋润汤。
烹饪竹荪山药老鸡汤
