制作流程咸菜蚵仔煲饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
汤类菜谱咸菜蚵仔煲饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜蚵仔煲饭、冬瓜虾仔煲、韭菜炒虾仔、菜干斗白仔煲排骨，口味龙虾仔，石锅龙虾仔。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸菜蚵仔煲饭菜谱，蒜味蚬仔煲做法
材料
蚬仔600g、洋葱1颗、蒜片5粒、青葱2只、姜丝5g 盐巴少许、米酒2大匙、枸杞少许
做法
1、蚬仔吐沙清洗干净。
2、陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。
3、加入葱段，蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。
4、放上瓦斯炉上开火，需要盖锅盖煮滚后，3-5分钟后关火。
5、往锅盖洒点米酒，增加美味酒香即可。
蒜味蚬仔煲做法已被38人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱韭菜炒虾仔做法
材料
小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟
做法
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，
3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
韭菜炒虾仔做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱虾仔烧黄瓜做法
材料
黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花
做法
1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.
2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.
虾仔烧黄瓜做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸菜蚵仔煲饭做法
材料
白米155公克，咸菜80公克，蚵仔300公克，姜丝20公克，红辣椒末1/4条，青菜少许，水240公克，油1大匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.咸菜略洗后切碎。蚵仔以少许盐抓洗后沖净、沥干。
3.将作法2处理好的材料放入碗中，加入姜丝、红辣椒末及腌料混合均匀。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
5.作法4砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
6.沿作法5砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
咸菜蚵仔煲饭做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜虾仔煲做法
材料
冬瓜500g，水200cc，樱花虾、盐、料酒、胡椒粉、香油各适量
做法
1、冬瓜去皮，瓤，切成3-4cm的块。
2、锅里放入水后，把虾、冬瓜、料酒放进去，中火煮十分钟。
3、最后加盐和香油即可。
小诀窍
1、没有樱花虾，可用虾皮或虾仁代替。
2、还可以加一点香菜提味。
冬瓜虾仔煲做法已被50人烹饪过！
小编整理703位网友投稿材料与冬瓜虾仔煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仔蛋面
第二种：清炒冬瓜虾皮
第三种：韭黄冬瓜虾仁羹
第四种：冬瓜虾皮皮蛋羹
第五种：冬瓜虾仁焖肉丸
第六种：冬瓜虾仁
第七种：冬瓜虾米汤
第八种：冬瓜虾來汤
第九种：清炒冬瓜虾皮
第十种：冬瓜虾仁羹
结合18位厨师推荐，再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新鱼头豆腐汤、新鱼头豆腐汤、新芥菜鱼片汤、冬瓜片汤、清鸡汤
桂圆鸡蛋甜汤、丝瓜肉丸汤、西红柿茭瓜汤、山东蓝翔技校解暑利器——银耳绿豆汤
黄瓜肉丸汤、奶油汤、冬瓜肋骨汤。
烹饪咸菜蚵仔煲饭
