烹饪步骤卷心菜肉丝炒面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱卷心菜肉丝炒面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卷心菜肉丝炒面、卷心菜肉丸汤、青菜肉丸汤、卷心菜肉卷，最容易上手的一道好烫（紫菜肉丸汤），清炒虾米卷心菜。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：卷心菜肉丝炒面菜谱，白菜肉丸汤做法
材料
主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）
做法
1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；
2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；
3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；
4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；
5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。
小诀窍
1、肉丸子里，如果蛋清加太多，会难成型和有一股腥味，所以不要整个鸡蛋清加进去；
2、葱要最后放，才能保留葱香味；
白菜肉丸汤做法已被55人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱青菜肉丸汤做法
材料
青菜，肉丸
做法
步骤1：肉丸可以自己做，也可以超市买。青菜洗干净，去根。
步骤2：锅中水开，倒入肉丸。
步骤3：肉丸浮起时，加入洗干净的青菜，加点盐。
步骤4：再次水开的时候，加点香油就可以起锅了！
青菜肉丸汤做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱白菜肉丸汤做法
材料
牛肉馅，小白菜，盐，花椒面，鸡蛋，葱
做法
1、葱花爆锅，然后加清水，烧开。
2、肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀。
白菜肉丸汤做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱卷心菜肉丝炒面做法
材料
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可
卷心菜肉丝炒面做法已被43人烹饪过！
第五种：汤类菜谱卷心菜肉丸汤做法
材料
卷心菜300-400g
做法
【切蔬菜】
卷心菜：大块
胡萝卜：薄片
香菇：细条
大葱：细末
姜：细末
魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段
【肉馅儿】
1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。
2、再放入鸡蛋和淀粉搅匀。
【汤料】
1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。
2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止）
3、放入魔芋丝，还有鸡精。
4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。
【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。
卷心菜肉丸汤做法已被35人烹饪过！
小编整理613位网友投稿材料与卷心菜肉丸汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾皮凉拌卷心菜
第二种：手撕醋溜卷心菜
第三种：红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
第四种：凉拌卷心菜
第五种：凉拌腰果卷心菜
第六种：黄豆酱浇卷心菜
第七种：卷心菜包子
第八种：糖醋卷心菜
第九种：醋溜卷心菜
第十种：凉拌卷心菜
结合61位厨师推荐，再从784网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜汤面、枸杞红枣乌鸡汤、番茄冬瓜蛋汤、黑豆南瓜汤、淮山红枣猪尾汤
解密舌尖2之鲜虾灌汤包、鸦片鱼海带汤、金瓜西米露、西红柿鸡蛋汤
滑生肉片汤、美容配玉米汤、苦瓜尾骨汤。
烹饪卷心菜肉丝炒面
