炒制流程味增汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、切片刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱味增汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味增汤、昆布豆腐海鲜味增汤、豆腐味增汤、什锦蔬菜味增汤，海鲜味增汤，日式鲜虾味增汤。
（中华厨具网 建议，再次对58位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2147人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：味增汤菜谱，日式味增汤做法
材料
味增、虾5个、嫩豆腐半块、干裙带菜1小把、金针菇1小把、干贝素半汤勺。
做法
1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。
2、我用的味增调味料包装，一休品牌哈。
3、干裙带菜用水泡发备用。
4、嫩豆腐切成片或者块。
5、干贝素提鲜用的。
6、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。
7、锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。
8、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。
9、再放入嫩豆腐一起煮。
10、取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。
11、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。
12、味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。
小诀窍
1、味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。
日式味增汤做法已被33人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱豆腐味增汤做法
材料
豆腐半块，味增四大勺，土豆一个，西葫芦一个，杭椒二个，干蛤蛎肉，红椒三个，辣椒酱一勺，蒜泥一勺
做法
1、将准备好的食材进行切片、切块备用，蛤蜊肉用水泡发备用。
2、锅内置水烧开，加入蛤蜊肉熬煮。
3、蛤蜊汤内分别加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫芦、青红椒、竹笙白味噌、辣椒酱进行熬煮调味。（熬煮的过程中一定要按顺序加入材料，土豆不易熟要最先加入，豆腐在土豆熬煮5分钟后再加入，熬煮时要采用炆火慢炖）。
小贴士
味噌的种类繁多，简单地说，味噌是以黄豆为主原料，再加上盐以及不同的种曲发酵而成，大致上可分为米曲制成的“米味噌”、麦曲制成的“麦味噌”、豆曲制成的“豆味噌” 等，其中米味噌的产量最多，占味噌总产量的八成，比较著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等，都是米味噌的一种。若以口味来区别，则可略分为“辛口味噌”及 “甘口味噌”两种，前者是指味道比较咸的味噌，。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌，这种口味上的差异是因为原料比例不同所造成的，通常曲的比例较重口味，做出来的味噌也较咸，名气颇响亮的“信州味噌”，便是这类辛辛口味噌的代表；至于关西及其他较温暖的地方，因为平日饮食清淡，制作出的味噌口味也较淡，关西的白味噌及九州味噌，都是颇具代表性的甘味噌
豆腐味增汤做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱日式味增汤做法
材料
豆腐 100克
做法
1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。
日式味增汤做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱味增汤做法
材料
主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，辅料：红，白萝卜丝各1/2杯，调料：味噌80公克，豆腐，海带芽，糖，味精各1/8小匙，葱花2大匙
做法
味增汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
日式味噌汤(做法一)
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐，海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
味噌汤(做法二)
[原料/调料]
豆腐1/4块海带芽(乾)5公克葱1支出汁300cc味噌1又1/2大匙味�1小匙
[制作流程]
1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。
2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。
3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。
4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味增拌匀。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。
味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
味噌汤做法
1。材料，干燥小鱼5-6个长葱8克豆腐26克海带4克水240ml味增12g
2.小鱼干去头去内脏
3，放水240ml煮小鱼干水沸腾后中火2-3分钟去出鱼干
4，放入长葱锅底出鱼目泡进行后下一步30秒左右时间
5，放入豆腐鱼目泡出来后进行下一步50秒左右
6，海带放入停火
7，放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释
8，味增汤的重点在这里一定要搅匀
9，大汤勺内的味增搅匀后一气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到一个沸腾的时候就可以停火了。
10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份
加倍就好。
味增汤的做法
主料：味增
原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。
制作工艺：
将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。
烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）
然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。
烧开后就好了。
口感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。
贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素b、f及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。
味增汤做法已被75人烹饪过！
第五种：汤类菜谱昆布豆腐海鲜味增汤做法
材料
昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
小诀窍
泡上饭,也很好味哦~
昆布豆腐海鲜味增汤做法已被67人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与昆布豆腐海鲜味增汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾什锦味增汤
第二种：味增汤
第三种：鱼骨海带芽味增豆腐汤
第四种：味增南瓜
第五种：味增肉酱酱面
第六种：味增茄子
第七种：味增浸萝卜
第八种：日式味增肉末拉面
第九种：味增浸萝卜
第十种：味增三文魚頭鍋
结合58位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式黄豆酱汤、昆布鱼头汤、火腿菜花汤、马蹄莲子银耳汤、红豆酒酿圆子汤
金汤娃娃菜、花旗参石斛瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、冰糖鹌鹑百合甜汤
山东蓝翔技校山药腰片汤、西洋菜煲腊鸭肾汤、排骨蛤蜊冬瓜汤。
烹饪味增汤
