制作流程茼蒿豆腐卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱茼蒿豆腐卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茼蒿豆腐卷、茼蒿豆腐汤、茼蒿茼蒿芝麻戚风、茼蒿豆腐汤，茼蒿小豆腐，茼蒿炖豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对56位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6068人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茼蒿豆腐卷菜谱，茼蒿豆腐羹做法
材料
茼蒿100克，豆腐200克，海米100克，鸡蛋清1个，淀粉15克，精盐3克，白糖5克，麻油5克，汤适量。
做法
豆腐洗净，切成小方块；海米泡发好，加入鸡蛋清及淀粉拌匀；茼蒿洗净，用沸水烫熟，挤去水分，切成茸。锅置火上，下汤，烧沸，依次下豆腐，海米及茼蒿菜，煮滚开后，加入精盐，白糖，麻油，用少许淀粉勾芡起锅即可。
茼蒿豆腐羹做法已被85人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱茼蒿茼蒿芝麻戚风做法
材料
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
茼蒿茼蒿芝麻戚风做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法
材料
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茼蒿豆腐卷做法
材料
油豆皮6张，茼蒿250g，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
做法
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。
2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。
3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。
小诀窍
1、不要放盐哦，要不清新的菜味就掩盖了。
2、卷的时候，一定要包住两头要不会漏出来的。
茼蒿豆腐卷做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱茼蒿豆腐汤做法
材料
鲜嫩茼蒿和豆腐各50克。
做法
取茼蒿嫩叶，洗净，在烧热的素油锅内灼瘪，加清汤，将豆腐切成小块，入汤内煮沸片刻，加盐，味精调味即可。佐餐，可常食。
茼蒿豆腐汤做法已被31人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与茼蒿豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉茼蒿
第二种：芋头文蛤茼蒿汤
第三种：芝麻拌茼蒿
第四种：茼蒿水萝卜爽口菜
第五种：蚝油茼蒿
第六种：豆干茼蒿
第七种：茼蒿小拌菜
第八种：茼蒿炒肉
第九种：蒜蓉拌茼蒿
第十种：茼蒿拌香干
结合56位厨师推荐，再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焙干对虾萝卜汤、黑木耳红枣补血汤、干扁豆火腿汤、二菜一汤、木瓜花生鸡脚猪骨汤
西洋参煲鸡汤、紫菜墨鱼干贝汤、清心凉补鱼骨汤、汤
海带豆腐汤、茶树菇猪尾巴汤、萝卜蛤蜊豆腐粉丝汤。
烹饪茼蒿豆腐卷
