制作流程当归炖鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、切菜器。
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以下是67位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：当归炖鸡汤菜谱，山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
山药炖乌鸡汤做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鱼翅炖乌鸡汤做法
材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
功效：
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
鱼翅炖乌鸡汤做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱西洋参炖乌鸡汤做法
材料
西洋参10克，鲜乌鸡肉150克，生姜2片。
做法
1.先将西洋参用刀切成薄片，用清水洗净，备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏，将乌鸡肉洗净血污，用刀切件，备用。
3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
西洋参炖乌鸡汤做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱当归炖鸡汤做法
材料
母鸡1只（约1750克），醪糟汁60克，当归30克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量。
做法
将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒粉。
当归炖鸡汤做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱当归炖乌鸡汤做法
材料
主料：乌骨鸡600克
做法
1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
当归炖乌鸡汤做法已被98人烹饪过！
小编整理720位网友投稿材料与当归炖乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子炖乌鸡汤
第二种：当归炖鱼
第三种：当归炖鸡
第四种：人参当归炖鸽肉
第五种：川芎当归炖鸡蛋
第六种：当归炖鸡
第七种：党参当归炖猪腰
第八种：党参当归炖猪心
第九种：当归炖羊肉
第十种：当归炖猪心
结合67位厨师推荐，再从560网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨枸杞红枣汤、｛滋补美容汤｝____榴莲壳炖老母鸡、藕樱汤、黄花菜瘦肉汤、冬瓜丸子汤
黄花菜煮肉丸子汤、黄花菜排骨墨鱼豆腐汤、豆腐汤、【番茄豆腐汤】
强筋健骨—鹿茸人参鸡汤、豆腐丸子汤、银耳莲子羹（美容润肺汤）。
烹饪当归炖鸡汤
