烧制步骤排骨蛤蜊冬瓜汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱排骨蛤蜊冬瓜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨蛤蜊冬瓜汤、北极虾蛤蜊冬瓜汤、香辣脆皮北极虾、蛤蜊冬瓜汤，香辣北极虾，鸡蛋北极虾。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：排骨蛤蜊冬瓜汤菜谱，蛤蜊冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
蛤蜊冬瓜排骨汤做法已被33人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱香辣脆皮北极虾做法
材料
北极虾，即食玉米麦片，高度白酒，大葱，干辣椒，花椒，淀粉，盐，白糖
做法
1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉 下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；
2.炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热 之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香 之后放入炸好的北极虾 大火翻炒均匀；
3.加入一小瓶盖的高度白酒 一勺盐 半勺白糖 翻炒均匀即可。
小诀窍
1.炸完北极虾的油仔细过滤干净 以后炒菜和炒饭都可以用 非常的鲜香； 2.北极虾本身就已经熟了 在炸的时候用大火 能迅速把外皮炸酥即可 不用服炸 以免虾肉萎缩变老； 3.玉米麦片要选用原味的 含糖分少的 还有就是即食的 微微加热就能食用 尤其在买散装时要询问清楚 避免买到糖分含量高 需要熟制才能成熟的麦片 这样的麦片很难短时间炒熟 不适合这个菜； 4.买不到麦片的话 还可以用咸蛋黄代替 做法和金沙南瓜 金沙玉米类似 也非常好吃。
香辣脆皮北极虾做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酸辣蜜汁北极虾做法
材料
速冻北极甜虾300克，葱，蒜，姜，干红辣椒，小米椒，海鲜酱，番茄酱，鱼露，蚝油，料酒，白醋，糖
做法
1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。
2.均匀的裹上一层干淀粉。
3.锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。
4.炸至表面金黄，捞起备用。
5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。
6.葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。
7.锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。
8.再放入葱、辣椒末一起炒香。
酸辣蜜汁北极虾做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱排骨蛤蜊冬瓜汤做法
材料
排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味，完毕。
小诀窍
1、蛤蜊不易清洗。要先用盐水浸泡后，多次洗净干净后放入冰箱冷冻。
2、拿出冷冻蛤蜊，重新用清水清洗多次。这时蛤蜊体内的泥沙就充分洗的干净了哦。
排骨蛤蜊冬瓜汤做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱北极虾蛤蜊冬瓜汤做法
材料
北极虾，蛤蜊，冬瓜，瑶柱，火腿，菌菇，生姜，葱，盐，胡椒粉
做法
1.瑶柱用温水略浸泡
2.火腿切薄片
3.两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会
4.冬瓜用挖球器挖成圆球
5.加入煮过的汤中，再次煮至半熟
6.加入菌菇一起继续煮
7.最后加入北极虾再次煮沸
8.调入盐、胡椒粉、葱花即可
北极虾蛤蜊冬瓜汤做法已被12人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与北极虾蛤蜊冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北极虾生菜咸味粥
第二种：蒜香酸辣北极虾
第三种：避风塘炒北极虾
第四种：干锅北极虾
第五种：三杯北极虾
第六种：鲣鱼乌冬汤面&天妇罗北极虾
第七种：香酥果仁北极虾
第八种：时蔬北极虾沙拉
第九种：北极虾荠菜馄饨
第十种：北极虾萝卜丝汤
结合71位厨师推荐，再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪耳山药煲猪蹄、萝卜排骨汤、肉骨头海带玉米汤、冬瓜火腿蛤蜊汤、海带豆腐味噌汤
桂花红薯年糕甜汤、蕃茄桂鱼浓汤、白菜粉丝羊肉汤、鸭掌菌菇千张汤
蛤蜊萝卜汤、萝卜鲫鱼菌菇汤、金银蛋上汤菠菜。
烹饪排骨蛤蜊冬瓜汤
