烹饪步骤上汤芦笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是21位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：上汤芦笋菜谱，上汤芦笋做法
材料
芦笋400克 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 青辣椒1个 红辣椒1个 大蒜1瓣 高汤1大匙 料酒1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
上汤芦笋做法已被73人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱奶汤芦笋虾丸做法
材料
虾仁100克，鲜芦笋100克，清汤500克，奶汤500克，南荠（去皮）15克，青菜心5克，熟火腿5克，口蘑5克，芝麻碘盐5克，绍酒10克，鸡蛋清1个，湿淀粉10克，葱姜末2克，姜汁3克，葱油25克。
做法
（1）、将虾仁、南荠分别剁成泥，放入碗内，加鸡蛋清、芝麻碘盐（少许）、绍酒（5克）、湿淀粉、葱姜末搅至上劲；芦笋剥去皮，用刀一拍切成长3.3厘米的段；青菜心劈开和口蘑一起用沸水氽过；火腿切成长3.3厘米、宽1.7厘米的薄片。
（2）、汤勺内放清水，旺火烧沸后移至微火上，将虾馅挤成直径2.5厘米大的丸子，逐个下勺，氽熟捞出。另用汤勺放葱油，烧至六成热时，放进清汤、奶汤、芝麻碘盐、绍酒、芦笋、虾丸、青菜心、口蘑、姜汁，烧沸撇净浮沫，盛入汤碗内，放上火腿片即成。
虾仁、南荠要剁细：氽丸子时要用微火；烧沸后定要撇净浮沫。
奶汤芦笋虾丸做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱豉香芦笋藕丁做法
材料
芦笋，藕，葱，泰椒，豆豉，盐，鸡精
做法
1、芦笋去除表皮，切掉老的根节部分。
2、芦笋尖一段，保留半指长的段。
3、其余芦笋部分斜切成小段。
4、藕去皮，切成丁备用。
5、泰椒切段，葱切葱花备用。
6、锅中倒入油，放葱花和泰椒爆香。
7、倒入豆豉翻炒出香味。
8、倒入藕丁大火爆炒2分钟。
豉香芦笋藕丁做法已被22人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤芦笋做法
材料
芦笋，胡萝卜，皮蛋，方腿，鲜辣粉，盐，鸡精
做法
1.芦笋去根，刮去皮，洗净后切段。
2.皮蛋、方腿、胡萝卜切丁。
3.锅热油煸炒芦笋，倒入一碗水，加盐、鸡精、鲜辣粉烧开，放入皮蛋、方腿、胡萝卜丁，加盖子煮一分钟即可。
上汤芦笋做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豉香上汤芦笋做法
材料
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
做法
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
5.锅内放油烧热，倒入味汁加热慢熬，至有些起泡泡后
6.倒在芦笋上，放上泡好的枸杞即可
豉香上汤芦笋做法已被41人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与豉香上汤芦笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香竹节虾
第二种：豉香烧肉苦瓜片
第三种：豆豉香辣鸡丁
第四种：豉香紫菜饼
第五种：豉香田鸡
第六种：豆豉香草栗子排骨
第七种：七彩豉香回锅肉
第八种：豉香南瓜焖排骨
第九种：豉香辣排蒸梅干菜
第十种：豉香鳕鱼
结合21位厨师推荐，再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣玉栗枸杞煲鸡汤、黑木耳生姜红枣花生汤、白萝卜虾皮枸杞汤、西式罗宋汤、山药核桃猪骨汤
山西南瓜小米捞饭汤、五红补血养颜汤、猴头菇山药红枣鸡汤、羊杂汤
冬瓜排骨汤、银耳薏仁双红汤、香菇枸杞鸽子汤。
烹饪上汤芦笋
