烹饪流程上汤排骨面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱上汤排骨面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤排骨面、骨汤排骨面、养生排骨面、酸汤排骨面，药炖排骨面，排骨面。
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以下是35位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：上汤排骨面菜谱，凉瓜排骨面做法
材料
排骨，苦瓜，面，盐，葱
做法
1、先将排骨切好，苦瓜切片，炖1小时煲成凉瓜排骨汤。
2、再将煮熟的面过冷水，下到汤里面，再下点盐调味，撒点葱花添香，清爽可口的凉瓜排骨面就做好了。俺一人吃了三碗，呵呵！
凉瓜排骨面做法已被87人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱养生排骨面做法
材料
排骨300公克，青葱1支，姜20公克，番茄2个，金针30公克，蔬菜面400公克，高汤900㏄，芹菜末适量，a.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，b.盐1/2大匙，油1小匙
做法
1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段；姜切成姜片，和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料b，再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
4.将番茄洗净切成六等份片状，和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，后再加入作法2的排骨和高汤。
5.食用前可加些芹菜末装饰，如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
养生排骨面做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清蒸排骨面做法
材料
排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄，a.盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，b.盐1/2大匙，油1小匙，c.盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段；姜切成姜片，和调味料a搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料b后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
清蒸排骨面做法已被26人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤排骨面做法
材料
原料：排骨汤（连肉）、挂面、油菜、土鸡蛋
做法
【煨排骨汤】：
1、肋排洗净，先用少许橄榄油煸炒，炒出排骨里面的油和血污。
2、炒好的排骨加当归、姜片、枸杞和红枣入紫砂锅小火煨6个小时，加少许盐调味，制成排骨汤。
【制作汤面】：
1、清水烧开，打入荷包蛋，下入挂面，煮熟后乘出。
2、浇上煨好的排骨汤，周围放上烫好的小油菜即可。
小诀窍
烫小油菜的时候水里加少许盐和橄榄油，能使烫过的青菜依然翠绿爽口。
上汤排骨面做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱骨汤排骨面做法
材料
乌冬面200克，乌冬面200克，排骨汤适量，小油菜2棵，排骨2-3块，香葱少许，白开水适量
做法
1.家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面
2.锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水
3.小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮
4.把油菜捞出和面条一起过一下白开水
5.排骨汤加热后过滤掉浮渣
6.过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可
骨汤排骨面做法已被55人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与骨汤排骨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧排骨面
第二种：红烧排骨面
第三种：排骨面
第四种：酸菜排骨面
第五种：花生乌贼骨面
第六种：卤味版豚骨面
第七种：卤味版豚骨面
第八种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第九种：三色排骨汤
第十种：茶树菇排骨汤
结合35位厨师推荐，再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式鲜虾味增汤、京味冰镇桂花酸梅汤、枸杞蜜枣莲藕汤水、南瓜甜汤、鲜奶燕麦葡萄干汤种面包
电饭煲骨汤土豆焖饭、白萝卜暖身汤、鲜蘑海鲜葱香酥皮汤、日式味增汤
百合糖梨银耳汤、五福临门汤、茄汁肉汤粉条锅。
烹饪上汤排骨面
