制作流程柴鱼白菜卷泡菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
汤类菜谱柴鱼白菜卷泡菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柴鱼白菜卷泡菜、鲫鱼白菜汤、塘鲤鱼白玉盅、鲫鱼白萝卜汤，鲫鱼青菜汤，鲫鱼莼菜汤。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：柴鱼白菜卷泡菜菜谱，扁鱼白菜卤做法
材料
大白菜300公克，扁鱼片1大匙，葱段1/2大匙，淡色酱油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1小匙，蔬菜高汤200㏄
做法
1.大白菜剥下叶片洗净，切大片，备用。
2.将作法1大白菜片、扁鱼片、葱段以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约10分钟至入味即可。
扁鱼白菜卤做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱塘鲤鱼白玉盅做法
材料
塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。
2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。
3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。
4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。
塘鲤鱼白玉盅做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法
材料
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱柴鱼白菜卷泡菜做法
材料
1.大白菜1颗，小黄瓜10条，2.柴鱼2杯，蒜末5大匙，姜末3大匙，3.葱5支，1.盐1/3杯，2.辣椒粉3大匙，芝麻油1大匙，糖2大匙
做法
(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。
(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。
(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。
(4)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。
柴鱼白菜卷泡菜做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲫鱼白菜汤做法
材料
鲫鱼，白菜，姜片，油，鸡精，盐和料酒
做法
1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块
2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
3.加入姜，放入足够开水（4碗左右）
4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟
5.最后加盐和鸡精调味即可
鲫鱼白菜汤做法已被30人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与鲫鱼白菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆白菜汤
第二种：土豆小白菜汤
第三种：鱼骨白菜汤
第四种：团圆饭丸子白菜汤
第五种：干贝白菜汤
第六种：小白菜汤
第七种：土豆小白菜汤
第八种：开洋小白菜汤
第九种：鸡胗鸡肝小白菜汤
第十种：酿豆腐煮大白菜汤
结合10位厨师推荐，再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米莲藕排骨汤、红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤、胡萝卜土豆骨头汤、南瓜红枣汤
奶白鲫鱼豆腐汤、乌鸡山药汤、苹果银耳红枣汤、木瓜鲫鱼汤
西式土豆浓汤、清炖乌鸡汤、双耳蜜梨汤。
烹饪柴鱼白菜卷泡菜
