烹饪流程田七排骨鸡脚汤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切片机、排气扇、热水器、砍骨刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱田七排骨鸡脚汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐田七排骨鸡脚汤、排骨鸡脚莲藕汤、双冬烧骨鸡脚汤、花生莲藕排骨鸡脚汤,排骨莲藕汤,排骨花生莲藕汤。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:田七排骨鸡脚汤菜谱,猪脚莲子汤做法
材料
猪脚,新鲜莲子,姜片,料酒,盐,水,味精随意
做法
1.买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白,关火即可。(莲子若去衣,汤会牛奶般白,我是没去衣的)
猪脚莲子汤做法已被96人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱双冬烧骨鸡脚汤做法
材料
冬瓜,冬菇,烧猪骨,鸡脚,猪腱肉1块,浸软的陈皮,花生,眉豆,姜片
做法
1、冬瓜最好就是冬瓜啶,即靠近冬瓜藤的那一部分。洗净后连皮带瓤切成大块。
2、冬菇水发后洗净,鸡脚洗净剁去脚甲 。
3、将所有材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲约两个小时,放盐调味即可。
双冬烧骨鸡脚汤做法已被55人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱排骨莲藕汤做法
材料
猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
小诀窍
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
排骨莲藕汤做法已被35人烹饪过!
第四种:汤类菜谱田七排骨鸡脚汤做法
材料
鸡脚,排骨,姜,田七片,苹果
做法
1.先将鸡脚、排骨用姜片焯水;
2.先放排骨、田七片、苹果下锅,大半锅水,烧开后关小火,煮一个小时左右,再放鸡脚,再煮半小时左右应该够了,如果太早放鸡脚,就会全溶进汤里,鸡脚全烂了。
小诀窍
田七有点苦的感觉,放个苹果和排骨是使汤鲜味些,不至于太涩。
田七排骨鸡脚汤做法已被15人烹饪过!
第五种:汤类菜谱排骨鸡脚莲藕汤做法
材料
排骨 鸡脚 莲藕 花生 干贝 圆肉
做法
先将花生 干贝 稍浸泡一会 莲藕去皮 洗净滚刀切成块状 排骨 鸡脚飞一飞水 然后将所有材料放在汤锅里加开水煮2小时 这汤我是木有放盐滴 因花生 干贝 煮起来很香 桂圆又带甜味 不用放盐也很香甜 吃起来比较健康哦
排骨鸡脚莲藕汤做法已被64人烹饪过!
小编整理217位网友投稿材料与排骨鸡脚莲藕汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:排骨莲藕汤
第二种:排骨莲藕汤
第三种:排骨莲藕汤
第四种:排骨莲藕汤
第五种:红枣莲藕汤
第六种:鳗鱼骨莲藕汤
第七种:棒骨莲藕汤
第八种:银耳莲藕汤
第九种:栗子莲藕汤
第十种:黄花菜生地莲藕汤
结合44位厨师推荐,再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香浓蘑菇汤,绝对好滋味、青菜肉丝汤面、杀猪汤、冬瓜汤、最容易上手的一道好烫(紫菜肉丸汤)
秋季养生南瓜鲜蔬浓汤、家常版上汤白菜、鲜美鱼汤、灌汤包
百合莲子煲瘦肉、薏米红豆莲子汤、牛奶鲫鱼汤。
烹饪田七排骨鸡脚汤










