制作流程开洋白菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、切菜器。
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以下是24位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：开洋白菜菜谱，开洋白菜做法
材料
小白菜750克，开洋25克，精盐少许，味精5克，胡椒粉0.5克，葱、姜共10克，清汤1500克，熟鸡油5克，黄酒5克。
做法
将开洋洗净后放入碗内，加黄酒、葱、姜、胡椒粉和少量的清水，上笼蒸透取出，除去葱、姜待用。将小白菜切去根头，剥去老叶，整棵切成6厘米长的段，竖直排放在碗里，撒上开洋，加精盐、味精，上笼蒸透取出。将清汤放入锅内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀。待烧沸后倒入小白菜碗内，淋上熟鸡油即可食用。
开洋白菜做法已被31人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱熘洋白菜做法
材料
主料：圆白菜250克，
做法
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
熘洋白菜做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海米拌洋白菜做法
材料
洋白菜500克。调料葱节、姜片、精盐、味精、香油各适量，水发海米20克。
做法
1、洋白菜洗净，切菱形小块，入沸水锅汆至断生捞起，用凉开水浸凉，挤去水分，放入容器内备用。
2、将海米中的杂质和皮拣去，放清水中洗干净，放入碗内，加入开水再放入葱节，姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟，使海米发好发透，取出待冷，拣去葱姜不要。
3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内，放入精盐，味精，香油拌匀即可。
材料替换
原料中增加水发海参、熟鸡肉，称为三鲜拌洋白菜。
海米拌洋白菜做法已被37人烹饪过！
第四种：汤类菜谱开洋白菜做法
材料
白菜300克 香菇30克 胡萝卜50克 虾米30克 淀粉适量 食用油30克 高汤2大匙 精盐0.5小匙
做法
1.白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状；
2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
注意
汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。
开洋白菜做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱开洋白菜汤做法
材料
肉汤一锅，小白菜一小把，开洋2匙，细粉丝一小把，香葱一段，盐
做法
1.开洋用凉水泡15分钟
2.香葱切碎，放油锅里爆香
3.下入开洋，炒出香味
4.把肉汤倒进锅中，大火烧开
5.拧小火，放小白菜，粉丝，我喜欢把小白菜炖烂一点，所以继续炖15分钟即可
6.关火，加盐调味
开洋白菜汤做法已被21人烹饪过！
小编整理947位网友投稿材料与开洋白菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋白菜梨汁
第二种：洋白菜粥
第三种：鱼粉洋白菜果汁
第四种：洋白菜芹菜汁
第五种：洋白菜生菜汁
第六种：洋白菜苹果草莓汁
第七种：洋白菜菠萝汁
第八种：海带洋白菜汁
第九种：洋白菜、油菜混合汁
第十种：柿子洋白菜汁
结合24位厨师推荐，再从237网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜鱼片汤、冬南瓜浓汤、花生猪蹄汤、姜归羊肉汤、韩式牛尾汤
韩国泡菜豆腐汤、chili、螃蟹青菜汤、罗宋汤
清味蛤蜊汤、西湖莼菜汤、肉汤卤香干。
烹饪开洋白菜
