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大厨手艺精 美食献真情:lovely cappuccino烧制步骤及所用厨房用具(蛋糕柜产品摆设)
2024-04-25 00:31    4787    中华厨具网

烧制步骤lovely cappuccino所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒压面机、单眼水池洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。

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(中华厨具网 建议,再次对50位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7213人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是50位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:lovely cappuccino菜谱,中种法乳酪葡萄干土司做法

材料

土司模450克,

做法

1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团(我揉了20分)进行基本发酵90分钟。(程序8发面)

2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟,加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。(程序8发面)

3.可以利用发酵的时候做奶酪糊:奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀,加入蛋白打匀,最后加入低粉打匀备用。

4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形,卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。

中种法乳酪葡萄干土司做法已被91人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱love厨房小菜1做法

材料

主料:1.麻山药豆 2.面粉

做法

步骤1:500克麻山药豆煮熟去皮捣烂成泥

步骤2:放入1勺白砂糖(根据个人3:放入1小撮盐

4:放入1小撮五香粉

5:黑、白芝麻

love厨房小菜1做法已被94人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱巧克力蛋糕或red velvet cake雏形做法

材料

面粉150g

做法

1.混合面粉和可可粉还有糖,另外加入小苏打,吉利丁粉,盐。搅拌

2.在步骤1中加入4个鸡蛋黄和油,莓类汁和牛奶。不用搅拌,放置旁边

3. 另用一个容器,倒入4个鸡蛋白,并打发

4.打发器不用清洗,直接接着打发步骤2得混合物

5.分3次把步骤3加入步骤4,混合均匀

6.如果你想做一个10寸的大蛋糕,那么在180度预热烤箱中烤30到40分钟。如果你想做成cupcake,170度烤12分钟就好。

ps,每个人的烤箱因为牌子不同,尺寸不同,所以 烤箱的实际温度和所用世间因烤箱而异。在我说的时间点开始观察烤箱内蛋糕的情况,膨胀了多高,颜色是否太深都是判断点。也可以用牙签戳进蛋糕,拔出时没有混合物为止。

巧克力蛋糕或red velvet cake雏形做法已被97人烹饪过!

第四种:汤类菜谱lovely cappuccino做法

材料

意大利咖啡粉或咖啡胶囊

做法

1、萃取一杯espresso,装在一个广口大咖啡杯中。

2、牛奶加热至60度,用奶泡器打成硬质奶泡。

3、撇去上层较大的奶泡,连奶带泡轻轻倒到咖啡杯至八分满,此时奶泡浮于咖啡上层。

4、用小勺把硬质奶泡舀少量扣在倒好的奶泡上,形成一个小山丘做小猫头。

5、再轻轻倒两个小丘在大丘两头做耳朵,注意倒上小丘后停一下再轻轻提起形成小尖角。

6、再在大丘前方两侧各做一个小丘,表面要圆滑。

7、用拉花针挑少量边上露出的咖啡油脂画小猫眼、嘴和胡须(用挑笔),并点出小猫爪和耳朵的纹路。

小诀窍

这款立体拉花制作的诀窍是用奶泡器打奶泡,以得到结实的奶泡。

lovely cappuccino做法已被78人烹饪过!

第五种:汤类菜谱北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法

材料

1、 123g汤种,鸡蛋57g,温热鲜奶54g,动物性鲜奶油60g,酵母8g

做法

1、把材料1放入面包机,然后放入材料2,再放入材料3

2、选面包机的面团档,工作十分钟后放入材料4

3、带面包机停止搅拌后(大约20多分钟),中断程序,重新启动面团档

4、等面包机揉面+一次发酵结束后(面团档完整程序结束,大约1个半小时),取出面团,分成3份,轻轻拍打排气

5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟

6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆,或者松)后放入土司盒,放入烤箱(烤箱开灯的温度即可,放入一杯热水),发酵30分钟,大约发到磨具的8分满

7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻

8、烤箱预热350f,烤35分钟,中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。

北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法已被69人烹饪过!

小编整理439位网友投稿材料与北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:葡萄干土司

第二种:葡萄干土司

第三种:葡萄干土司面包

第四种:fried long bean, shallot with cincalok

第五种:jello flower... 花蛋

第六种:简单好吃的popover

第七种:北海道汤种吐司

第八种:汤种北海道吐丝面包

第九种:汤种北海道面包

第十种:北海道牛奶汤种吐司做法详解

结合50位厨师推荐,再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

排骨木耳汤、鸡茸玉米蛋花汤、豆腐海鲜汤、清汤抄手、海苔豆腐汤

腊肠菜豆汤、排骨菜干苹果汤、包子,蔬菜鸡汤、上汤鸡火干丝

椰菜奶油浓汤、当归淮山羊肉汤、黄豆猪骨汤。

烹饪lovely cappuccino

相关厨具产品推荐: 蒸饭车、打荷台、油网烟罩热水器、炒勺、微波炉 、盘子。

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