烧制步骤lovely cappuccino所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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以下是50位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:lovely cappuccino菜谱,中种法乳酪葡萄干土司做法
材料
土司模450克,
做法
1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团(我揉了20分)进行基本发酵90分钟。(程序8发面)
2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟,加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。(程序8发面)
3.可以利用发酵的时候做奶酪糊:奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀,加入蛋白打匀,最后加入低粉打匀备用。
4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形,卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。
中种法乳酪葡萄干土司做法已被91人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱love厨房小菜1做法
材料
主料:1.麻山药豆 2.面粉
做法
步骤1:500克麻山药豆煮熟去皮捣烂成泥
步骤2:放入1勺白砂糖(根据个人3:放入1小撮盐
4:放入1小撮五香粉
5:黑、白芝麻
love厨房小菜1做法已被94人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱巧克力蛋糕或red velvet cake雏形做法
材料
面粉150g
做法
1.混合面粉和可可粉还有糖,另外加入小苏打,吉利丁粉,盐。搅拌
2.在步骤1中加入4个鸡蛋黄和油,莓类汁和牛奶。不用搅拌,放置旁边
3. 另用一个容器,倒入4个鸡蛋白,并打发
4.打发器不用清洗,直接接着打发步骤2得混合物
5.分3次把步骤3加入步骤4,混合均匀
6.如果你想做一个10寸的大蛋糕,那么在180度预热烤箱中烤30到40分钟。如果你想做成cupcake,170度烤12分钟就好。
ps,每个人的烤箱因为牌子不同,尺寸不同,所以 烤箱的实际温度和所用世间因烤箱而异。在我说的时间点开始观察烤箱内蛋糕的情况,膨胀了多高,颜色是否太深都是判断点。也可以用牙签戳进蛋糕,拔出时没有混合物为止。
巧克力蛋糕或red velvet cake雏形做法已被97人烹饪过!
第四种:汤类菜谱lovely cappuccino做法
材料
意大利咖啡粉或咖啡胶囊
做法
1、萃取一杯espresso,装在一个广口大咖啡杯中。
2、牛奶加热至60度,用奶泡器打成硬质奶泡。
3、撇去上层较大的奶泡,连奶带泡轻轻倒到咖啡杯至八分满,此时奶泡浮于咖啡上层。
4、用小勺把硬质奶泡舀少量扣在倒好的奶泡上,形成一个小山丘做小猫头。
5、再轻轻倒两个小丘在大丘两头做耳朵,注意倒上小丘后停一下再轻轻提起形成小尖角。
6、再在大丘前方两侧各做一个小丘,表面要圆滑。
7、用拉花针挑少量边上露出的咖啡油脂画小猫眼、嘴和胡须(用挑笔),并点出小猫爪和耳朵的纹路。
小诀窍
这款立体拉花制作的诀窍是用奶泡器打奶泡,以得到结实的奶泡。
lovely cappuccino做法已被78人烹饪过!
第五种:汤类菜谱北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法
材料
1、 123g汤种,鸡蛋57g,温热鲜奶54g,动物性鲜奶油60g,酵母8g
做法
1、把材料1放入面包机,然后放入材料2,再放入材料3
2、选面包机的面团档,工作十分钟后放入材料4
3、带面包机停止搅拌后(大约20多分钟),中断程序,重新启动面团档
4、等面包机揉面+一次发酵结束后(面团档完整程序结束,大约1个半小时),取出面团,分成3份,轻轻拍打排气
5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟
6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆,或者肉松)后放入土司盒,放入烤箱(烤箱开灯的温度即可,放入一杯热水),发酵30分钟,大约发到磨具的8分满
7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻
8、烤箱预热350f,烤35分钟,中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。
北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法已被69人烹饪过!
小编整理439位网友投稿材料与北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葡萄干土司
第二种:葡萄干土司
第三种:葡萄干土司面包
第四种:fried long bean, shallot with cincalok
第五种:jello flower... 花蛋
第六种:简单好吃的popover
第七种:北海道汤种吐司
第八种:汤种北海道吐丝面包
第九种:汤种北海道面包
第十种:北海道牛奶汤种吐司做法详解
结合50位厨师推荐,再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
排骨木耳汤、鸡茸玉米蛋花汤、豆腐海鲜汤、清汤抄手、海苔豆腐汤
腊肠菜豆汤、排骨菜干苹果汤、包子,蔬菜鸡汤、上汤鸡火干丝
椰菜奶油浓汤、当归淮山羊肉汤、黄豆猪骨汤。
烹饪lovely cappuccino










