制作步骤酸菜肚片汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、护手器。
汤类菜谱酸菜肚片汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜肚片汤、酸菜肚片汤、心里美肚片汤、酸菜肚片汤，墨鱼肚片汤，花生红枣肚片汤。
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以下是94位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸菜肚片汤菜谱，酸菜肚片汤做法
材料
材料猪肚 300克，酸菜 100克，胡萝卜 50克，葱 1根调料a料：米酒 1大匙b料：盐 1小匙
做法
1、猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。
2、放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮。
3、切片备用。
4、酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。
5、锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及a料煮开。
6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入b料调匀即可。
小窍门
酸菜肚片汤做法已被12人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱心里美肚片汤做法
材料
猪肚1个，芸豆或是白萝卜一个1个，天麻，心里美萝卜，盐，料酒，胡椒面，味精，葱花，姜片
做法
1.将洗净后的猪肚焯水后，切斜刀片.
2.芸豆用热水泡发一会.
3.将切好的肚片放入容器里，同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味).
4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时，中途放入调料调出味道。
5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊)
小诀窍
净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，里面的杂物拉掉,再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净。{猪肚的功效}： 用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
心里美肚片汤做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱老鸭肚片汤做法
材料
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙 老鸭400克 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块
做法
1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟；
3.最后加入调味料即可。
老鸭肚片汤做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚600克 酸菜150克 胡萝卜50克 香葱1棵 料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；酸菜洗净、切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；香葱洗净、切段；
2.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2 小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20 分钟，最后加精盐、味精调味即可。
注意
汤鲜味美，风味独特。一定要将猪肚洗干净，否则汤汁不鲜美。
酸菜肚片汤做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚半个，酸菜85公克，葱段2支，姜片8片，高汤1500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，白醋适量
做法
1.猪肚用盐和白醋洗净，放入滚水中汆烫去腥；酸菜洗净切片备用。
2.取一锅水﹝需淹过猪肚﹞煮开，放入葱段和姜片4片和作法1中的猪肚，煮约30分钟后捞起切片。
3.取一锅将高汤煮开，放入酸菜、姜片4片煮约2~3分钟至煮出酸菜味，再放入作法2的肚片并放入盐、鸡粉，煮至汤再度煮滚即可。
酸菜肚片汤做法已被92人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与酸菜肚片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肚片汤
第二种：肚片汤
第三种：胡椒粒香菜肚
第四种：酸菜鱼片汤面
第五种：酸菜鱼片汤
第六种：酸菜鱼片汤
第七种：酸菜鱼片汤
第八种：酸菜鱼片汤
第九种：川味酸菜鱼片汤
第十种：荷兰豆炒肚片
结合94位厨师推荐，再从250网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄玉米猪肝汤、清炖羊腿汤、羊肉汤面、火鸡汤、蛏子汤
爱心鸡汤、排骨墨鱼汤、墨鱼猪肚汤、酸梅汤
双丝鲫鱼汤、羊肉萝卜汤、牛尾汤。
烹饪酸菜肚片汤
