制作方法冬瓜瑶柱煲老鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、冷饮机、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱冬瓜瑶柱煲老鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜瑶柱煲老鸭、节瓜瑶柱煲瘦肉汤、莲子瑶柱煲猪骨、节瓜瑶柱煲瘦肉，瑶柱淡菜焖节瓜，瑶柱咸蛋节瓜汤。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬瓜瑶柱煲老鸭菜谱，节瓜瑶柱煮粉丝做法
材料
节瓜1根，瑶柱适量，粉丝一扎，盐，白虾米适量，鸡精，油，料酒，麻油，蒜
做法
1.节瓜洗干净去皮切条，粉丝泡软后剪开，干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ，蒜切碎。
2.蒜爆香油锅，下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上汤，后加粉丝翻炒均匀，加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
4.焖至节瓜软身，粉丝入味后，撒麻油翻炒均匀即可熄火。
节瓜瑶柱煮粉丝做法已被16人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱莲子瑶柱煲猪骨做法
材料
猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量
做法
1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。
2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
莲子瑶柱煲猪骨做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱虫草花瑶柱煲鸡做法
材料
鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量
做法
1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。
虫草花瑶柱煲鸡做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜瑶柱煲老鸭做法
材料
（此用量可供3—4人食用），冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙（5g）
做法
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
小诀窍
干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费17元。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费2－5元不等。
冬瓜瑶柱煲老鸭做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱节瓜瑶柱煲瘦肉汤做法
材料
节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可，节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤，节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备，是女士美颜佳品。今天要介绍的节瓜瘦肉汤，用瑶柱和冬菇提味，鲜香甜润，非常可口。3－4人份节瓜：1个（约600克）瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇（干）：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗
做法
1. 节瓜洗净去皮，切大块；
2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。
节瓜瑶柱煲瘦肉汤做法已被97人烹饪过！
小编整理635位网友投稿材料与节瓜瑶柱煲瘦肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲍鱼珧柱煲老鸡
第二种：芹菜罗汉果煲瘦肉
第三种：冬瓜玉米煲瘦肉
第四种：红枣苹果煲瘦肉
第五种：木耳煲瘦肉
第六种：黄豆蚝豉煲瘦肉
第七种：扁豆玉竹麦冬煲瘦肉
第八种：山楂桂圆煲瘦肉
第九种：红桃k(洛神花)煲瘦肉
第十种：莲子芡实核桃煲瘦肉
结合22位厨师推荐，再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合莲子瘦肉汤、鲫鱼汤、韩国骨头汤、当归生姜羊肉汤、海带玉米排骨汤
菠萝山药肉汤、山药排骨汤、清炖母鸡汤、酸汤鳕鱼面
冬瓜豆腐肉丸汤、越南牛肉汤粉、小笼灌汤包。
烹饪冬瓜瑶柱煲老鸭
