炒制步骤清补排骨冬瓜汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、制冰机、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱清补排骨冬瓜汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清补排骨冬瓜汤、薏米排骨冬瓜汤、生地龙骨冬瓜汤、排骨冬瓜汤，大骨冬瓜汤，大骨冬瓜汤。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清补排骨冬瓜汤菜谱，排骨冬瓜汤做法
材料
主料：猪排骨(大排)500克，冬瓜300克，
做法
1.排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；
排骨冬瓜汤做法已被69人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱生地龙骨冬瓜汤做法
材料
冬瓜500g，龙骨250g，生地25g，麦冬25g，蜜枣二颗，盐少量
做法
1.生地，麦冬各25g
2.龙骨250g洗净
3.龙骨焯下过血水
4.生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质
5.冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时
6.加少量盐此汤去火
生地龙骨冬瓜汤做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱大骨冬瓜汤做法
材料
猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
做法
1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
2、煮尽血水后捞出
3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
大骨冬瓜汤做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清补排骨冬瓜汤做法
材料
排骨，冬瓜，清补凉
做法
1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。
小诀窍
清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配，本次我选用了桂圆、枸杞、红枣。 盐不要放太多，一点点即可，因为早放盐，冬瓜会变酸，也可在出锅后再放盐，这样汤更清甜。
清补排骨冬瓜汤做法已被57人烹饪过！
第五种：汤类菜谱薏米排骨冬瓜汤做法
材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙
做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
小诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊；
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用；
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
薏米排骨冬瓜汤做法已被37人烹饪过！
小编整理200位网友投稿材料与薏米排骨冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大骨冬瓜汤
第二种：解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤
第三种：冬瓜薏米排骨汤
第四种：冬瓜薏米排骨汤
第五种：排骨冬瓜薏仁绿豆汤
第六种：清炖排骨冬瓜
第七种：扁豆玉竹薏米排骨汤
第八种：木耳薏米排骨汤
第九种：薏米排骨汤
第十种：龙骨冬瓜瑶柱汤
结合97位厨师推荐，再从839网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜肉丸洋芋汤、萝卜丝汤、西芹藕丸汤、补血养颜鸡汤、壮阳强身汤
定喘汤加（内热壅盛，舌苔燥黄）、枸杞鲈鱼汤、木瓜花生煲生鱼汤、乳香黑鱼汤
丁姐的汤、酸菜炖丸子汤、疙瘩汤。
烹饪清补排骨冬瓜汤
