炒制步骤鱼香丝瓜粉丝煲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、洗菜机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱鱼香丝瓜粉丝煲美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香丝瓜粉丝煲、丝瓜粉丝汤、节瓜粉丝煮瑤柱虾米、丝瓜粉丝汤，节瓜粉丝杂菜煲，简便虾米节瓜粉丝煲。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼香丝瓜粉丝煲菜谱，丝瓜粉做法
材料
老丝瓜一个。
做法
阴干，焙焦，研末。用黄酒冲服，每服9克。
丝瓜粉做法已被25人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法
材料
节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ml，香油少许，油适量
做法
1.1.节瓜去皮洗净，切条；
2.2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝；
3.3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小诀窍
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了； 2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁； 3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉； 4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好； 5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱胡瓜粉丝做法
材料
胡瓜400公克，冬粉1小梱，蒜末1/2茶匙，水200㏄，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。
胡瓜粉丝做法已被64人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼香丝瓜粉丝煲做法
材料
丝瓜1条，木耳20克，粉丝150克，葱花1/2大匙，姜末1/3大匙，蒜末1/2大匙，郫县豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，白糖1/2大匙，清水1/3杯，水淀粉2大匙
做法
1.丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中；木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎。
2.调味料放入碗中调匀待用。
3.锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。
4.锅中坐宽油，5成热后放入丝瓜块过油捞出。
5.锅中底油，倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒一下，喷点水，不要让粉丝沾锅，然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜。
6.炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒1分钟，至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开，并观察勾芡度是否合适，然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。
小诀窍
1、丝瓜最怕变色，影响菜相。让丝瓜不变色有几个好办法： 一是将丝瓜切形后，大火过油。效果很好。 二是丝瓜切好后，放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化。这样也可以减缓丝瓜变色。 三是丝瓜在烹制时，先不要放盐，到起锅前再加盐，也不会变黑。 后面两种办法，我也常用，效果都还不错。 2、调鱼香酱汁时，要一边试味一边放调料，调至酱汁香辣适口即可。 3、建议做这个煲，鱼香酱汁更浓稠、更香浓一些更好吃。尤其里面的粉丝，好几双筷子都在抢。 4、丝瓜已经过油，粉丝和木耳都是熟的，所以入煲后，略微煮下入味即可。千万别时间长了，那样口感大打折扣。
鱼香丝瓜粉丝煲做法已被44人烹饪过！
第五种：汤类菜谱丝瓜粉丝汤做法
材料
主料：粉丝，丝瓜，调料：鲜虾仁，姜末
做法
1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;
2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了
丝瓜粉丝汤做法已被93人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与丝瓜粉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水鸡黄瓜粉丝
第二种：冬瓜粉丝羊肉丸子汤
第三种：节瓜粉丝炒肉滑
第四种：丝瓜香干肉丝汤
第五种：南京鸭血粉丝汤
第六种：咖喱牛肉粉丝汤
第七种：牛杂粉丝汤
第八种：鸭血豆腐粉丝汤
第九种：鸭血粉丝汤
第十种：菠菜粉丝汤
结合22位厨师推荐，再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝雪梨醪糟汤、一汤两喝~暖身暖胃@@家的味道清汤河粉、萝卜丝鲫鱼汤、青菜榨菜肉丝汤、南瓜绿豆汤
苦瓜鱼头汤、鱼蛋汤、冷锅鱼的详细制作汤料配方、菠菜鱼丸汤
老北京疙瘩汤、茄汁意大利汤面、芹菜鱼片汤。
烹饪鱼香丝瓜粉丝煲
