烧制步骤素兰州牛肉面原汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、多用刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱素兰州牛肉面原汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素兰州牛肉面原汤、原汤蛏子、豉椒炒蛏子王、原汤老母鸡，三椒蛏子干，豆豉粉丝蒸蛏子。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素兰州牛肉面原汤菜谱，原汤牛筋滚子面做法
材料
面团：面粉200g，水100g，盐半茶匙
做法
1、准备卤牛筋：牛筋454g洗净。
2、加入八角3个，干辣椒3个，姜2片，草果1颗，小茴香1汤匙，花椒1/2汤匙，香叶1片，丁香5个，桂皮1小段。
3、加入料酒，酱油和糖之后再加入适量清水至没过牛筋。电高压锅上汽后压1个小时。高压锅自然放气后取出切成小块。（这里如果是用普通高压锅要多加些水。因为老式的高压锅上汽后会喷出蒸汽的，如果水少了容易干锅）
4、面粉200g加水100g和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时。（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）
5、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片。
6、切成宽约5毫米的条状。
7、用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，,全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。
原汤牛筋滚子面做法已被14人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱豉椒炒蛏子王做法
材料
蛏子王1斤，辣椒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。
2.准备好配料。
3.起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。
4.放入蛏子王一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。
5.煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。
豉椒炒蛏子王做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱凉瓜浸蛏子做法
材料
苦瓜1斤，蛏子1斤，姜适量，蒜适量，盐适量
做法
1.将苦瓜切薄片，蛏子洗净将肉取出。
2.起油锅，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。
3.加适量的水烧开。
4.水开后加入蛏子。
凉瓜浸蛏子做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱素兰州牛肉面原汤做法
材料
香菇两朵、平菇一小把、鸡腿菇6朵，葱3段、姜3片、花椒10粒、苏叶1片、茴香子8粒、八角一粒、草果半颗、胡椒粒8粒（胡椒粉也可）、蒜苗、香菜、盐、蔬之鲜（视个人习惯添加），白萝卜一根
做法
1.热油将所有蘑菇翻炒，然后加入清水，将葱3段、姜3片、花椒10粒、苏叶1片、八角一粒、茴香子8粒、草果半颗、胡椒粒8粒（胡椒粉也可）放入水中，炖30分钟。
2.将白萝卜切片放入汤中，待萝卜煮软后加入、盐、蔬之鲜（视个人习惯添加）。
3.在喝汤时加入蒜苗和香菜即可。如果在煮上一把面条放入汤中，那和牛肉面肉汤一个味道。
素兰州牛肉面原汤做法已被23人烹饪过！
第五种：汤类菜谱原汤蛏子做法
材料
蛏子500克，洋葱碎50克，柠檬半个，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1. 把洋葱碎用油爆炒出香味，但不要炒上颜色。
2. 放进蛏子翻炒一下，盖上锅盖焖煮大约5分钟，直到蛏子出水成汤。
3. 放盐和胡椒调味，滴柠檬汁。
小诀窍
特点：鲜嫩的蛏子该配上冰冰的烈酒，感觉夏天的炎热从毛孔散发。
烹饪心得：除了用蛏子外，还可以用蛤蜊或海红甚至什锦贝类来代替，一样鲜香美味。
原汤蛏子做法已被94人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与原汤蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老友炒蛏子
第二种：蛏子蒸丝瓜
第三种：麻辣蛏子
第四种：豆豉金不换炒蛏子
第五种：葱油炒蛏子
第六种：蒜蓉粉丝蒸蛏子
第七种：蛏子炒豆芽
第八种：辣味蛏子
第九种：蒜泥蛏子
第十种：葱爆蛏子
结合18位厨师推荐，再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越南牛肉汤、上汤鸡丝河粉、顺化猪手汤檬、生牛肉汤河粉、海鲜酸汤
肠仔蛋清汤、凉瓜炖汤、酿鱿鱼筒汤、椰汁鸡汤
酸子鱼汤、冬荫公汤、农夫米汤。
烹饪素兰州牛肉面原汤
