烧制步骤鲔鱼蟹肉沙拉卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱鲔鱼蟹肉沙拉卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲔鱼蟹肉沙拉卷、鳕鱼蟹茄子清汤、彩椒&茄子米腸 &茄子饭、虾丸子清汤，牛尾蔬菜清汤，煎蛋清汤米粉。
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以下是29位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲔鱼蟹肉沙拉卷菜谱，鱼蟹羹做法
材料
材料2人份：新鲜大头鱼、墨鱼各60克，虾40克，蛤蜊（带壳）40克，洋葱60克，胡萝卜40克，花菜、西红柿各100克，青豌豆（冷冻）20克，大蒜少量，橄榄油2小匙，a（藏红花少量，固体汤半个），盐五分之一小匙，胡椒少量。
做法
①大头鱼切成适当大小，墨鱼切成轮状，去除虾的内脏洗净。
鱼蟹羹做法已被59人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法
材料
新鮮彩椒 和茄子
做法
1所有馅料放在容器内搅匀备用
2铁锅内加点少许植物油加热+馅料翻炒几下（我们家的传统这样下来的馅料更香）
3馅料灌在备好的彩椒和茄子内，最后用彩椒蒂盖上彩椒闷出来的彩椒米肠更香啦
4剩下的馅料+切好的茄子条焖饭，这时一定不能用高压功能。必须是普通功能。這樣做出来的茄子饭就非常香喷喷的啦
彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清汤鱼圆做法
材料
鱼肉200克，葱白10克，姜末10克，鸡蛋清2个，淀粉2茶匙(10克)，盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)
做法
1，鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来
2，去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来
3，将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来
4，将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末
清汤鱼圆做法已被99人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲔鱼蟹肉沙拉卷做法
材料
蟹脚肉适量，火锅蟹肉棒2条，罐头水煮鲔鱼1/2罐，萝蔓生菜1片，洋葱1/2小颗，盐适量，美乃滋适量，海苔1片，寿司饭120公克，胡椒粉适量
做法
1.将罐头水煮鲔鱼沥水，洋葱切末，再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。
2.将蟹腿肉烫熟备用。
3.将蟹肉棒拨开成一长片，再将蟹腿肉包入卷起来。
4.将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上，前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭，依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷，然后卷成寿司卷即可。
鲔鱼蟹肉沙拉卷做法已被92人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鳕鱼蟹茄子清汤做法
材料
柚子及鳕场蟹是冬季的时令材料。这道菜汤清如水，蟹鲜味甜，食材真味互不抵触，是一道怀石料理菜。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
鳕场蟹柳30克，茄子15克，萝卜大片10克，乌鱼子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三叶茎1条，金箔1片，清汤(吸物)100毫升。
制法
(1)将茄子烧熟后去皮，切成所需长度。
(2)鳕场蟹柳扑上葛粉，下开水锅汆熟。
(3)萝卜片下开水锅汆熟，摊平后放上蟹柳和茄子卷起。
(4)以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗内。
(5)碗内轻轻注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮。
(6)金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即成。
心得
放置乌鱼子时，分量不宜太多而手要定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤混浊。
鳕鱼蟹茄子清汤做法已被50人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与鳕鱼蟹茄子清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤馄饨
第二种：清汤泥鯭仔
第三种：之排骨清汤火锅
第四种：羊肉清汤
第五种：清汤牛腩
第六种：芦笋牛肉清汤
第七种：清汤
第八种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第九种：一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤
第十种：牛肉清汤面的
结合29位厨师推荐，再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干菊上汤浸唐蒿、上汤醋浸莼菜莲藕、上汤冷虾面、五花肉辣白菜汤、鲜人参鸡汤
马铃薯鱿鱼汤、辣牛肉汤、萝卜缨大酱汤、黄酱汤
酥皮海鲜汤、奶油亚芝竹汤、牛尾汤。
烹饪鲔鱼蟹肉沙拉卷
