炒制流程三鲜汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、勺子、削皮器。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三鲜汤菜谱，三鲜汤面做法
材料
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
小诀窍
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，适宜于肾虚阳萎、遗精、早泄、饮食不振等症患者食用。
三鲜汤面做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱蘑菇三鲜汤做法
材料
蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，调味品。
做法
蘑菇切片，竹笋切丝，与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。
蘑菇三鲜汤做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹荪三鲜汤做法
材料
水发竹荪150克，水发海参、熟猪肚各50克，青菜心4棵，精盐3克，白糖8克，葱段料酒各15克，味精2克，姜片10克，鸡汤适量。
做法
1、将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片；菜心洗净切两半。
竹荪三鲜汤做法已被31人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三鲜汤做法
材料
鸡脯肉150克 水发海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量 香油1小匙 高汤20大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
注意
软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三鲜汤做法已被90人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海马三鲜汤做法
材料
海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。
做法
1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。
功效
海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、散结消肿。淡菜味咸，性温，入肝、肾经，能补肝肾、益精血。牡蛎肉昧甘、咸，性平，入肝经，能滋阴益血、清热除湿。紫菜昧甘、咸，性寒，入肝、肾、胃、肺经，可补肾利尿。淡菜、牡蛎肉、紫菜中均含有较丰富的锌，锌是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性功能的作用。此款菜肴可温肾散寒，滋阴平肝，散结消肿，对妇女阴虚白带、宫冷干燥、性冷淡症状有食疗作用。
操作提示
牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。
海马三鲜汤做法已被60人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与海马三鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田七海马炖童子鸡汤
第二种：冬虫夏草海马汤
第三种：红枣海马炖羊肉
第四种：海马人参炖牛腱
第五种：海马粥
第六种：海马烩乌龙
第七种：海马乳鸽金针汤
第八种：海马童鸡汤
第九种：海马银杏鳄鱼汤
第十种：海马鳄鱼银杏汤
结合39位厨师推荐，再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
艾叶生姜蛋花汤、双香羊肉汤、红枣龙眼蛋花汤、红枣当归木耳汤、桂枝山楂红糖汤
美颜汤、补血羊肉汤、薏仁百合排骨汤、虫草枸杞鲍鱼汤
明目枸杞猪肝汤、凤爪黄豆补血汤、绿豆薏仁汤。
烹饪三鲜汤
