制作流程凉拌青笋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、热水器、斩切刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱凉拌青笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌青笋、青笋羊肉汤、青笋鱼面筋、芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法，腊肉炒青笋丝，干锅青笋腊肉。
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以下是45位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌青笋菜谱，剁椒蚕豆青笋做法
材料
蚕豆200克，莴笋1根，剁椒2勺
做法
1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干
剁椒蚕豆青笋做法已被98人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱青笋鱼面筋做法
材料
鱼面筋，青笋，盐，蚝油，姜葱粒，淀粉，胡椒粉
做法
1.青笋去皮切菱形小块，用少许盐略腌。
2.青笋过油；
3.爆香姜葱粒；
4.加入鲜汤，胡椒粉，2勺蚝油；
5.青笋放入煮几分钟入味；
6.放入鱼面筋烩煮一两分钟，起锅前勾薄芡即可。
青笋鱼面筋做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱干锅青笋腊肉做法
材料
腊肉1块，莴笋1根，黑木耳1把，干辣椒2根，老姜1块，蒜3瓣，郫县豆瓣辣酱1大匙，生抽2汤勺，料酒2汤勺
做法
1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。
2.莴笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。
3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入莴笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和莴笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。
干锅青笋腊肉做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凉拌青笋做法
材料
青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量
做法
1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．
3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可．
小诀窍
1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度．
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感．
3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水．
凉拌青笋做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱青笋羊肉汤做法
材料
熟羊肉100克，青笋100克，植物油1汤匙，食盐11/2茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，青葱1棵，姜片3片，原锅羊肉汤4汤匙（选用）
做法
1.先将熟羊肉、青笋切薄片，老姜切片，青葱切葱花备用。
2.炒锅置于大火上，下油热至9成，下羊肉和盐、姜片爆香；倒开水1升再煮开3分钟。
3.下青笋片和原锅羊肉汤煮2分钟，最后下葱花、味精、胡椒调味即成。
青笋羊肉汤做法已被42人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与青笋羊肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青笋腊肉
第二种：青笋蟹味菇
第三种：青笋烧泥鳅
第四种：橘香青笋
第五种：松茸青笋烩鱼肚
第六种：葱油青笋
第七种：青笋红花炖鱿鱼
第八种：青笋山楂五味子汤
第九种：山药木耳炒青笋
第十种：腊肉炒青笋丝
结合45位厨师推荐，再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉汤面、羊杂碎馒头汤、大虾米粉汤、什锦面片汤、正宗泰国椰子汤
泰式椰子汤、美味龙虾汤、综合海鲜米粉汤、虾米紫菜汤
蟹肉秋葵浓汤、白萝卜排骨鱿鱼汤、白菜粉丝汤。
烹饪凉拌青笋
