制作步骤新派干锅乌鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱新派干锅乌鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新派干锅乌鸡、枸杞汽锅乌鸡、汽锅元甲、汽锅乌鸡，汽锅山宝鸡，冬瓜汽锅鸡。
（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4918人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：新派干锅乌鸡菜谱，汽锅鸡做法
材料
主料：嫩光鸡1只（约重1000克），火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。
做法
1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
汽锅鸡做法已被99人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱汽锅元甲做法
材料
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
做法
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜，原汁原味。
操作提示
甲鱼一定要反复洗净，去除腥味。旺火蒸制的时间可视甲鱼老嫩程度而定。
汽锅元甲做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱参芪汽锅牛肉做法
材料
主料：嫩牛肉500克
做法
1、牛肉切块，入沸水锅中焯透捞出。
2、黄芪、党参洗净，放入勺内，加水熬浓。
3、汽锅内加鲜汤，下入肉块。
4、黄芪、党参捞出，汁倒入汽锅内。
参芪汽锅牛肉做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱新派干锅乌鸡做法
材料
乌鸡半只，适量的生姜片、葱断。
做法
1． 乌鸡洗净切成小块装盘备用。
2． 在乌鸡块上加入适量的黄酒、生粉、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀腌20分钟。
3． 锅内放入适量的水开大火，不开后放上乌鸡隔水蒸10分钟，开锅时撒上葱断即可。
新派干锅乌鸡做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱枸杞汽锅乌鸡做法
材料
枸杞15克，乌鸡500克，姜5克，葱5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升，皮纸1张
做法
1.枸杞洗净泡发。姜拍破，葱挽结。
2.将乌鸡洗净，放入沸水锅内焯水，捞出沥水，然后将枸杞装入乌鸡腹腔内。
3.将乌鸡放入器皿中加清水、精盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用皮纸将器皿口封闭，入笼用旺火蒸约1小时30分钟，直到乌鸡熟烂入味，出笼后去掉纸皮，成菜。
枸杞汽锅乌鸡做法已被89人烹饪过！
小编整理824位网友投稿材料与枸杞汽锅乌鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草汽锅鸡
第二种：黄芪汽锅鸡
第三种：大枣百合汽锅鸡
第四种：黄芪核桃汽锅鸡
第五种：汽锅鸡
第六种：汽锅排骨海参
第七种：汽锅排骨海参
第八种：鲜掉眉毛的【汽锅鸡】
第九种：淮山枸杞炖乌鸡
第十种：香菇枸杞煲乌鸡
结合71位厨师推荐，再从774网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖火鸡杂碎汤、菠菜牛肉锅、肥牛紫菜靓汤、港式罗宋汤、韩式海带汤
南瓜盅、美味清炖牛肉汤、牛肉豆芽汤、西红柿牛肉汤
西湖牛肉羹、越式牛肉汤、中式大麦菠菜牛肉汤。
烹饪新派干锅乌鸡
