烧制方法素鲜汤（红汤）所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱素鲜汤（红汤）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素鲜汤（红汤）、阿森汤（玉米酸豆汤）、海米酸菜盒子、玉米芯（玉米须）水，养生黑米酸辣凉面，红枣薏米酸奶昔。
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以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素鲜汤（红汤）菜谱，素鲜汤（白汤）做法
材料
香菇根、黄豆芽头、笋根、笋衣、扁尖根等量。
做法
加上3-4倍清水，烧沸后撇去浮沫，加上25克青葱结，文火焖煮1-1.5小时，滤出汤后静放沉淀，滗出清汤即成。
素鲜汤（白汤）做法已被53人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱海米酸菜盒子做法
材料
面粉500克，温水250克，肉馅250克，酸菜250克，海米80克，生抽两汤匙，香油1汤匙，色拉油2汤匙，葱1节，姜1小块，盐适量
做法
1.揉面：面粉里分次加入温水慢慢拌匀，用手揉至三光（面团光滑、面盆光滑、手光滑），面盆盖上盖醒 半小时左右。面揉得宜软不宜硬。
2.调馅：海米提前半小时用水泡软后捞出。葱、姜剁成末，酸菜洗净剁成末，与肉馅、海米及其余调料拌 匀备用。
3.擀面皮：面团揉成长圆条，表面扑上些干面粉以免沾手，分成若干小份。用手掌轻轻压扁后，再用擀面 杖由中心朝外沿擀成直径约10cm厚约1mm的面片，中间放上馅料。
4.4、包馅及煎制：将放了馅料的面皮两边合拢，并捏实。用大拇指沿着面皮边压出皱摺。平底锅中火加热后 倒入少许油，轻晃锅体使油充分沾满锅底，轻轻放进菜盒子中火开盖煎至底面发硬变黄 后，翻面也煎至发黄，倒1汤匙清水在锅内周边，立即盖上锅盖，让锅内水汽将内馅进一 步焖熟。开盖，将锅内水汽蒸发掉，待菜盒子面皮变脆即可出锅。按菜盒子大小及内馅厚 度不同，整个过程需时约10-15分钟。
海米酸菜盒子做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蜜瓜果篮 （玉篮藏珍）做法
材料
哈蜜瓜(cantaloupe)1 个
做法
1) 哈蜜瓜洗净，用记号笔标出篮子形状；
2) 用刀先削去右边的1/8，再削去1/8。用同样的办法削去左边的1/4，成果篮形；
3) 把边缘修成花边状，用挖球器挖出哈蜜瓜球；
蜜瓜果篮 （玉篮藏珍）做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱素鲜汤（红汤）做法
材料
鲜蘑菇蒂125克、香菇根100克，生姜片15克。
做法
加上1000克清水、15克生姜片，旺火煮沸后撇去浮沫，用文火熬煮1小时，细布滤后静置沉淀，滗出上面清汤即成。
素鲜汤（红汤）做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱阿森汤（玉米酸豆汤）做法
材料
酸角干1袋(300克)，玉米2-3根，豇豆400克，圆白菜1/2只，约300克，白芸豆30粒，盐1茶匙（5克），白砂糖1茶匙（5克）
做法
将干白芸豆浸泡在冷水中约15-20小时，至膨胀饱满。
将玉米切成3cm长的短圆段，豇豆切成4-5cm的小段，圆白菜切成可入口大小的块。
先大火将玉米煮15分钟，至八成熟，捞出沥干水分备用。
取较大的锅，放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆，再加入水没过所有食物的水，加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。
离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。
小诀窍
酸角是一种产自东南亚的水果，晾干可作为调味料。，在较大的超市可以买到带壳的酸角干（如：北京的“普尔斯马特”）。自己制作也可以到副食商店的果脯柜台，买成斤的小包装带白糖酸角果脯。
芸豆一般没有新鲜的卖，可以买干芸豆回家泡发再烹制。
这道汤可以热饮，也很适合冷食。可以做好后冷藏在冰箱中，随吃随取。
如果用了带白糖的酸角干果脯，就不用在汤里加白砂糖了。
阿森汤（玉米酸豆汤）做法已被64人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与阿森汤（玉米酸豆汤）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扁豆汤（膨皮豆）
第二种：翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）
第三种：土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）
第四种：翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）
第五种：十全大补丸（汤）
第六种：滋补羊肉汤）：
第七种：土鸡炖山药（煨汤）、
第八种：芹菜汁（汤）
第九种：葫芦瓜汁（汤）
第十种：abcd汤 （马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤）
结合34位厨师推荐，再从398网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
防暑三豆汤、雪梨煲无花果、雪梨雪耳猪腱肉汤、霸王花排骨汤、霸王花罗汉果清心润肺汤
青丝黄鱼羹、雪菜豆腐汤、雪耳木瓜汤、青菜腊肉汤
韩国大酱汤、韩国辣酱豆腐汤、韩式参鸡汤。
烹饪素鲜汤（红汤）
