炒制方法清补凉瘦肉汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、传菜梯、水果刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱清补凉瘦肉汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清补凉瘦肉汤、清补冬瓜汤、乌鸡西瓜清补汤、清补排骨冬瓜汤，清补凉糖水，清补凉排骨汤。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清补凉瘦肉汤菜谱，鳄鱼干清补凉汤做法
材料
淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许
做法
1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.
2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.
鳄鱼干清补凉汤做法已被80人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱乌鸡西瓜清补汤做法
材料
乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗
做法
1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。
2、在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。
3、用水洗净清补凉的汤料。
4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。
小诀窍
1、也可以用一般的土鸡肉。
2、清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。
3、蒸锅里的水要充足，不要中途加水。
4、西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。
乌鸡西瓜清补汤做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清补凉炖乌鸡做法
材料
栗子，清补凉，乌鸡一只，姜片，鸡精，食盐
做法
1.材料：栗子、清补凉（红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成）、乌鸡一只、姜片。
2.乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右，
3.加入鸡精、食盐调味即可。
清补凉炖乌鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清补凉瘦肉汤做法
材料
瘦肉半斤，薏米10克，淮山10克，玉竹5克，茨实5克，黄芪5克
做法
1.将瘦肉洗净后焯水，其它原料浸泡洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中加入清水500克煲2小时后加入适量盐调味即可。
清补凉瘦肉汤做法已被19人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清补冬瓜汤做法
材料
（此用量可供4－5人食用），冬瓜，排骨 各500g，芡实，玉竹，党参 各10g，薏米，淮山 各15g，百合，枸杞，盐 各5g
做法
将排骨剁成4cm长的小段。冬瓜洗净，挖出内籽，切成同排骨一般大小的块。
锅中放入适量温水，将排骨小段放入，烧沸后炖煮约5分钟，捞出后去除血水，用温水冲洗干净待用。
将党参和各种药材一起放入砂煲中，再注入水2000ml，大火烧沸后转小火慢慢煲煮90分钟。
最后将冬瓜块放入继续煲煮20分钟，最后调入盐即可。
小诀窍
禁忌：因天气变冷遇寒或食冷品后，经常出现肚腹疼痛，并伴有胃部寒凉感的人，不宜饮用这道凉汤。
淮山：对于脾胃虚寒、不思饮食症状有很好的功效。挑选时不要选颜色太白，且用手触摸有明显粉粒状的，这样的淮山是经过硫黄熏制的，会有酸味。此汤水用量约花费1.5元。
玉竹：有很好的健脾、清补肺气、滋阴清虚火的功效。以颜色微黄略湿润的玉竹为最佳，颜色太白的玉竹是经过硫磺熏制的，而黄黑色的玉竹则是陈年的旧货。此汤水用量约花费0.2元。
清补冬瓜汤做法已被78人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与清补冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：润肺清补凉汤
第二种：清补凉汤
第三种：八宝清补凉
第四种：清补类滋补八宝粥
第五种：清补凉鸡脚排骨汤
第六种：正宗海南清补凉
第七种：无花果清补凉煲排骨汤
第八种：清补凉老母鸡汤
第九种：老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”
第十种：三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”
结合37位厨师推荐，再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清香肉骨茶、温州敲鱼汤、温情南瓜汤、温暖三红汤、滋润养颜的香菇鸡汤
猴头菇鸡汤、滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水、滋补养颜汤、滋补清润羊肉萝卜汤
韩式泡菜汤、烟肉椰菜忌廉汤、热带什锦水果汤。
烹饪清补凉瘦肉汤
