烹饪流程三鲜豆腐火锅所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、包子机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱三鲜豆腐火锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜豆腐火锅、豆腐火腿菇笋汤、鸡腿菇火腿、海带菇笋汤，火腿鲜笋汤，火腿竹笋汤。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三鲜豆腐火锅菜谱，蘑菇笋尖烧豆腐做法
材料
蘑菇150克，笋尖、豆腐各100克，鲜汤250毫升，植物油、香油、葱末、精盐、味精、酱油、湿淀粉各适量。
做法
先将鲜蘑菇洗净，去根，入沸水中焯一会儿捞出，切成厚片；笋尖洗净后切成薄片；豆腐切成小方块，入沸水锅中焯去涩味后，捞出沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末煸香，放蘑菇片、笋片、鲜汤烧沸，放入豆腐块、精盐、酱油烧沸至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
蘑菇笋尖烧豆腐做法已被22人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡腿菇火腿做法
材料
主材：鸡腿菇，火腿，蒜苗，尖椒
做法
1.鸡腿菇对切，然后切成薄片
2.火腿切薄片，尖椒切好，蒜苗斜切
3.锅里放油，先放入鸡腿菇和尖椒，尖椒是为了入味，鸡腿菇比较难炒。
4.放入盐，蒜苗，火腿翻炒
4.放少量水化盐，放入鸡精，起锅上桌
鸡腿菇火腿做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱火腿鲜笋汤做法
材料
肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙
做法
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
3.中火煮开，撇去浮末；
4.佐以黄酒、姜片，转小火；
5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
火腿鲜笋汤做法已被51人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三鲜豆腐火锅做法
材料
主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。
做法
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
三鲜豆腐火锅做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豆腐火腿菇笋汤做法
材料
主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉（五花肉）200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克
做法
1.豆腐每块切成5条；
2.五花肉与笋片分别切成条；
3.香菇切成条；
4.火腿切成丝；
5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。
小诀窍
健康提示：
此汤滋阴清热，生津润燥，调和脾胃，适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳便秘，体虚阴亏等症。
滋阴清热，燥便秘，调和脾胃。
豆腐火腿菇笋汤做法已被90人烹饪过！
小编整理549位网友投稿材料与豆腐火腿菇笋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇笋丁素蒸饺
第二种：鲜菇笋饭
第三种：刺蔘北菇笋
第四种：菇笋扒豆苗
第五种：蚝菇笋片
第六种：香菇笋丁
第七种：草菇笋片
第八种：菇笋蒸鲫鱼
第九种：香菇笋丁
第十种：豆腐冬笋汤
结合60位厨师推荐，再从472网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱姜豆腐汤、萝卜蛏子汤、三子核桃肉益发汤、黄鱼汤、红豆排骨汤
党参黄酒羊肉汤、番茄肉片汤、莲藕牛腩汤、鸭架汤
牛骨肉汤、黄豆莲藕排骨汤、莲藕陈皮乳鸽汤。
烹饪三鲜豆腐火锅
