烧制方法老姜雪耳肉片汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱老姜雪耳肉片汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老姜雪耳肉片汤、老姜肉片汤、开胃菜——仔姜肉丝、老姜肉片汤，木耳仔姜肉丝，路边荆老姜煨鸡。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：老姜雪耳肉片汤菜谱，豆蔻生姜肉片做法
材料
白豆蔻3克，生姜6克，瘦猪肉60克。
做法
将豆蔻研成末，生姜切碎成丝，肉切成小片，在锅中放食油少许，武火炒肉丝，放盐少许，快熟时放入豆蔻末和生姜丝，炒匀入盘。只要患者能接受，本方可连续服食。
豆蔻生姜肉片做法已被34人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱开胃菜——仔姜肉丝做法
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。
开胃菜——仔姜肉丝做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱子姜肉丝做法
材料
猪背里脊一小块，盐，甜椒，子姜，酱油，糖。
做法
1. 猪背里脊一小块，切稍粗的丝，加一点盐，三瓢多清水，一点酱油用手搅到肉充分吸水，表面变粘，搁一边备用。
2. 甜椒去白穰，切丝。子姜擦洗一下外皮，切火柴杆粗的丝。
3. 锅里不放油，略预热一下，下甜椒丝稍微煸软，出锅备用。
子姜肉丝做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱老姜雪耳肉片汤做法
材料
猪瘦肉200克，水发雪耳(银耳)50克，老姜35克，香葱15克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，肉清汤500克，香油10克，猪油50克。
做法
1、将去皮的老姜切成片。雪耳切成小块。猪肉切成片。香葱切威段。
2、锅内放猪油烧热，下入肉片炒熟。
3、下入姜片炒至回软，加汤、水发雪耳、料酒、鸡精烧开，煨约10分钟，加精盐、味精、香葱段、香油，出锅装碗即成。
小诀窍
特点
汤鲜味美，咸辣适口。
操作提示
大火烧开后要撇净浮沫，再改小火煨制。
老姜雪耳肉片汤做法已被43人烹饪过！
第五种：汤类菜谱老姜肉片汤做法
材料
猪肋梅肉，盐，生粉，酱油，老姜，油，白酒，高汤，鸡精，葱花
做法
1.猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片；
2.锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边；
3.接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4.加高汤淹过，烧开转中小火煨１０分钟撒鸡精葱花就ｏｋ了！
小诀窍
我们喜欢酱油味，你滴话不放也是可以滴～
老姜肉片汤做法已被23人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与老姜肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老姜炒鸡
第二种：红烧土鸭＆老姜煨鸭～
第三种：老姜青椒鸡
第四种：老姜鸡汤
第五种：老姜柚皮焖掌翼
第六种：京葱老姜酱焖大鱼
第七种：老姜药茶
第八种：老姜红枣饼
第九种：茶叶老姜煎汤
第十种：老姜羊肉汤
结合82位厨师推荐，再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合汤、番茄鱼丸豆腐汤、番茄汤、椒盐鲫鱼汤、扁豆猪骨汤
小白菜汤、绿茶番茄汤、苋菜瘦肉汤、番茄大豆芽草菇豆腐汤
口蘑豆腐汤、宁波汤团、韩国黄豆芽汤饭。
烹饪老姜雪耳肉片汤
