制作方法鸡汤燕窝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱鸡汤燕窝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤燕窝、清汤燕窝、白燕窝、清汤燕窝，炖燕窝，杏汁炖燕窝。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡汤燕窝菜谱，冰糖燕窝做法
材料
干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。
冰糖燕窝做法已被57人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱白燕窝做法
材料
白燕饼，冰糖，水，枣
做法
1.把干的白燕饼放入干净无油的容器，加清水泡五个小时，发泡至原来大小的三倍左右。
2.去掉杂质，把泡好的燕窝倒入水锅内，加冰糖，红枣小火煮半小时即可。
白燕窝做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱珍素燕窝做法
材料
白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克
做法
1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。
2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。
珍素燕窝做法已被86人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡汤燕窝做法
材料
干燕窝5克，熟火腿15克，料酒15克，味精1.5克，鸡清汤750克，碱、香菜叶各少许，精盐适量。
做法
燕窝放碗内，倒入沸水，封严焖发约l小时，然后用镊子夹起，边漂动，边摘除绒毛和杂质，捞出放另碗内，再倒入沸水并加碱，封严焖发约3分钟左右，以手捏感到松脆发软为度，即滗出碱水，反复用沸水漂洗净碱味，放入笊篱内。火腿切成长3厘米、粗2厘米的丝，香菜叶洗净。锅内加入清水、料酒、精盐、味精，烧沸并调好味，然后用汤勺舀沸汤冲烫燕窝，反复5～6次使其入味，再用干净布沾干水分，轻放至碗内，浇入滚鸡汤，撒上火腿丝与香菜叶即成。
鸡汤燕窝做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤燕窝做法
材料
主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
做法
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
清汤燕窝做法已被46人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与清汤燕窝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜炖燕窝
第二种：冰糖燕窝
第三种：燕窝耳莲子羹
第四种：冰糖燕窝
第五种：木瓜椰奶燕窝西米露
第六种：芒果燕窝
第七种：燕窝凤尾虾
第八种：鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
第九种：燕窝水晶球
第十种：冰糖雪梨炖燕窝
结合95位厨师推荐，再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱牛肉汤、咸肉津白汤年糕、白汤杂碎、蘑菇锅巴汤
菜豆汤、丸子津菜汤、水豆腐花汤。
烹饪鸡汤燕窝
