炒制步骤韩式冷汤面所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、削皮器。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：韩式冷汤面菜谱，韩式冷面做法
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
韩式冷面做法已被85人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱凉爽冰镇韩式冷面做法
材料
荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜
做法
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用；
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。
小诀窍
冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。
凉爽冰镇韩式冷面做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱韩式冷面做法
材料
食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜
做法
1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。
3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。
韩式冷面做法已被80人烹饪过！
第四种：汤类菜谱韩式冷汤面做法
材料
主料：面条(标准粉)150克，
做法
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6. 牛肉取出切片备用；
7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面做法已被60人烹饪过！
第五种：汤类菜谱韩式冷汤面做法
材料
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
做法
1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。
韩式冷汤面做法已被29人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与韩式冷汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉冷汤面
第二种：泡菜冷汤面
第三种：牛肉冷汤面
第四种：泡菜冷汤面
第五种：韩式芝麻冷汤
第六种：韩式芝麻冷汤
第七种：【日式冷奴】
第八种：日式冷豆腐
第九种：日式冷面- ざる荞麦
第十种：vichyssoise马铃薯冷汤
结合99位厨师推荐，再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜鱼片汤、薄荷蛋白汤、炖百合蛋汤、菠萝鸡片汤、翡翠白玉汤
番茄豆腐鸡蛋汤、萝卜丝蛋汤、番茄鸡蛋汤、半汤鸡
桂鱼汤、枸杞鸡汤、番茄鱼片汤。
烹饪韩式冷汤面
