烧制流程凉拌咸菜肉丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱凉拌咸菜肉丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌咸菜肉丝、咸菜肉汤、咸菜炖肉、凉拌咸菜肉丝，咸菜焖腩肉，花生黄豆拌咸菜。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌咸菜肉丝菜谱，咸菜肉碎做法
材料
咸菜，肉碎，辣椒，味精，糖
做法
1、把咸菜洗干净，把咸菜和辣椒切成粒。
2、锅内开适量油，开中火。
咸菜肉碎做法已被93人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱咸菜炖肉做法
材料
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
咸菜炖肉做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凉拌咸菜肉丝做法
材料
鸡胸肉1/2个，咸菜1片，葱3支，水4杯，泡面酱料包1包，泡面蔬菜包1包
做法
1.)鸡胸肉用沸水煮熟后待凉拉成丝。咸菜川烫后切成丝备用。葱切成3公分小段。
2.)将上述材料放置碗中，加入泡面酱料包及蔬菜包拌匀即可。
凉拌咸菜肉丝做法已被12人烹饪过！
第五种：汤类菜谱咸菜肉汤做法
材料
咸菜1杯，姜片5片，五花肉1斤，高汤10杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。
咸菜肉汤做法已被71人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与咸菜肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸排骨焖咸菜
第二种：咸菜鸭
第三种：咸菜炖鸭
第四种：咸菜蚵仔煲饭
第五种：鸭肉咸菜汤饺
第六种：咸菜鸭
第七种：咸菜大汤黄鱼
第八种：咸菜
第九种：五香萝卜丝小咸菜
第十种：咸菜黄鱼羹
结合51位厨师推荐，再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜五花肉汤、味噌蔬菜汤、鲜脆捲蔬菜汤、乡村浓汤、奶油菠菜浓汤
蔬菜鲜汤、蔬菜汤面、罗汉汤面、蔬菜四物汤
高丽菜捲味噌汤、鲜虾菠菜浓汤、菠菜豆腐汤。
烹饪凉拌咸菜肉丝
