烹饪步骤芙蓉蟹肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖饭车、冷库、咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、护手器。
汤类菜谱芙蓉蟹肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉蟹肉、芙蓉蟹肉羹、炒芙蓉蟹、芙蓉蟹肉烩青蔬，寿桃芙蓉蟹，翡翠芙蓉蟹。
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以下是48位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芙蓉蟹肉菜谱，炒芙蓉蟹做法
材料
主料：江蟹2只，洋葱半个，鸡蛋2个，葱2根，调料：料酒1大匙，酱油2大匙，番茄酱1大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙，清水半杯，面粉少许
做法
1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出；
2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味；
炒芙蓉蟹做法已被79人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱炒芙蓉蟹做法
材料
主料：熟蟹肉３００克，鸡清３只，熟笋肉５０克，湿香菇１５克，葱白，精盐味精，胡椒粉，猪油，芝麻油各适量。
做法
1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。
2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。
炒芙蓉蟹做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱芙蓉蟹做法
材料
主料：linguine意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，
做法
下厨，买了一只皇帝蟹慰劳一下自己。蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。
海鲜意面
材料：linguine意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，freshcream小半杯，胡椒粉/盐。
做法：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入freshcream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。
芙蓉蟹
三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。
芙蓉蟹做法已被39人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芙蓉蟹肉做法
材料
鸡蛋清2个.蟹棒3根.开水150克.盐.鸡精.水淀粉少许
做法
1.蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀，再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。（蟹棒先切成片）
2.炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出，重新加油（这样炒蛋清就不容易沾锅）油至四成热倒入调好的蛋清，用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老（手法不能和炒菜一样.要往上赶）装盘后洒少许香葱即可。
特点：滑.嫰.鲜
芙蓉蟹肉做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芙蓉蟹肉羹做法
材料
蟹脚肉200公克，新鲜香菇20公克，洋葱100公克，冷冻三色蔬菜100公克，蛋白2颗，a.高汤1杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙，b.太白粉1大匙，水2大匙
做法
1.新鲜香菇洗净切丁；洋葱洗净切丁；调味料b搅拌均匀成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香洋葱丁，倒入高汤烧开，放入蟹脚肉、冷冻三色蔬菜、香菇丁及干贝蚝油、冰糖、胡椒粉、盐以小火煮至滚沸时，慢慢倒入太白粉水，并不时以汤杓轻轻搅拌，避免太白粉遇热凝固，最后打入蛋白，滴入香油拌均即可。
芙蓉蟹肉羹做法已被68人烹饪过！
小编整理161位网友投稿材料与芙蓉蟹肉羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红花芙蓉蟹
第二种：芙蓉蟹斗
第三种：雪花蟹肉羹
第四种：竹笙蟹肉羹
第五种：南瓜蟹肉羹
第六种：牛油蒜蓉蟹
第七种：玉米鸡蛋牛肉羹
第八种：韩式酸辣牛肉羹
第九种：牛肉羹
第十种：肉羹汤
结合48位厨师推荐，再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜蛋饼汤、蛤蜊清汤、蛤蛎巧达汤、豆芽蛤蜊汤、酥皮海鲜汤
蛤蜊高汤、姜丝蚬仔汤、姜丝塔香鲜蚵汤、蚵仔仁饭汤
蚵仔什锦汤面、鲜蚵豆腐汤、酸菜蚵仔汤。
烹饪芙蓉蟹肉
