制作步骤凤脯鱼脑所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱凤脯鱼脑美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤脯鱼脑、老菜脯鱼汤、香炒菜脯、陈年老菜脯，辣炒菜脯，菜脯碎肉炒饭。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凤脯鱼脑菜谱，叉烧菜脯蛋做法
材料
叉烧，菜脯（萝卜干），鸡蛋
做法
1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。
叉烧菜脯蛋做法已被55人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱香炒菜脯做法
材料
萝卜干，白糖，蒜头
做法
1.将菜脯洗净切末，蒜头切末
2.锅放油，要多一点，爆香蒜末，加入菜脯炒香，加入糖炒匀即可
香炒菜脯做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱南方菜脯蛋做法
材料
菜脯，鸡蛋，花生油
做法
1.菜脯剁碎，加鸡蛋搅拌均匀.
2.平底锅加入花生油，把蛋煎成一个个圆型状，煎成金黄色即可.
南方菜脯蛋做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凤脯鱼脑做法
材料
鱼骨、鸡茸
做法
烧制、鱼骨经过水发、鸡胸打成鸡茸、两种原料用清汤炖制、略勾芡用菜胆点缀即好。
凤脯鱼脑做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱老菜脯鱼汤做法
材料
陈年老菜脯30公克，虱目鱼700公克，蒜苗30公克，姜片2片，水900㏄，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。
2.将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
老菜脯鱼汤做法已被43人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与老菜脯鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆鼓菜脯丁香
第二种：虾米菜脯煲饭
第三种：菜脯蛋
第四种：菜脯蛋
第五种：菜脯蛋
第六种：菜脯煎蛋
第七种：菜脯蛋
第八种：葱花菜脯蛋
第九种：菜脯米煎蛋
第十种：菜脯蛋
结合46位厨师推荐，再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柴鱼海鲜汤面、台式海鲜汤面、鱼汤面、天妇罗海鲜汤面、香菜皮蛋鱼片汤
姜丝鲜鱼汤、酥皮海鲜浓汤、蛤蜊芥菜鸡汤、法式牡蛎浓汤
海鲜巧达汤、海鲜汤盒、蛤蜊排骨汤。
烹饪凤脯鱼脑
