烧制流程淡奶油北海道土司所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、倒油瓶。
饮品菜谱淡奶油北海道土司烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡奶油北海道土司、淡奶油芝麻餐包、淡奶油葡萄干辫子面包,奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶],柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤。
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以下是17位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,淡奶油北海道土司做法
材料
面包粉270g,奶粉15g,白砂糖40g,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶30g,汤种90g,黄油25g,全蛋液约40g,雀巢淡奶油30g
做法
1.容器内加入50g面粉,加250g清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90g备用。
2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
4.揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
淡奶油北海道土司做法已被10人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱淡奶油芝麻餐包做法
材料
面包粉280g,奶粉15g,白砂糖30g,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶40g,汤种90g,黄油25g,雀巢淡奶油40g,芝麻适量
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90g备用
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
4.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟,整形排入烤盘;
5.完成第二次发酵:将烤盘放入烤箱,同时放1-2杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了(中途水凉了要适当更换热水),将烤盘取出,刷蛋液洒芝麻;
6.烤:烤箱预热165-175度,烤箱中层,25分钟左右。
小诀窍
)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
淡奶油芝麻餐包做法已被57人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱淡奶油葡萄干辫子面包做法
材料
香酥粒(装饰):糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,黄油40克
做法
1.香酥粒的制作:1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。
2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内,盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能,揉成扩展阶段。
3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵,约1个半小时,试具体温暖情况而定。
4.4.发酵至2倍大,用手指沾薄面按进面团,不回缩即可。5.把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团,整形成长约28cm的长条,其余的都按照此方法制作
淡奶油葡萄干辫子面包做法已被50人烹饪过!
第四种:饮品菜谱奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法
材料
大白虾6个,白洋葱50克g,雀巢三花淡奶适量,日本咖喱15g,色拉油,热水,葱,姜,料酒,盐,味精,糖各少许
做法
大白虾清洗干净,摘去泥肠,放入葱、姜、料酒,腌制5分钟待用。
洋葱清洗干净,切片待用。
大火烧热锅里的色拉油,放入洋葱,炒出香味,放入虾(去掉葱、姜)翻炒至虾壳变红,加入少量热水煮一分钟(水量大概是所有材料的三分之一)。
奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]做法已被42人烹饪过!
第五种:饮品菜谱柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤做法
材料
原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克
做法
1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,依次加入面包桶,将面团打至完全扩展阶段,一般是选择两个单独和面程序,时间是40分。
2. 将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。
3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。
4.取一份,均匀擀开。
(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)
不要放在木板桌上,容易粘桌子。可以在桌上垫一个厚的塑料布。或是轻轻在桌子上抹上薄薄的面粉,防止粘桌子。
5.由上而下紧密卷起。
柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤做法已被34人烹饪过!
小编整理115位网友投稿材料与柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺
第二种:淡奶油海绵蛋糕
第三种:淡奶油杏仁软面包
第四种:淡奶油无花果蜜豆土司
第五种:淡奶油曲奇饼干
第六种:一键式淡奶油吐司
第七种:牛油酸菜炖肉
第八种:红油酸辣粉丝
第九种:红油酸辣凉粉
第十种:红油酸辣松花蛋
结合17位厨师推荐,再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奇异果汁、马铃薯苹果汁、香芋椰浆西米露、椰汁西米露、红豆冰
宴席饮料杂粮浆、原味老酸奶、蜜瓜青桔汁、黄瓜柠檬汁
薄荷荔枝茶、芹菜苹果汁、柳橙柠檬汁。
烹饪饮品