炒制方法自制酸奶奶酪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
饮品菜谱自制酸奶奶酪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制酸奶奶酪、鲜奶奶酪蛋糕、法国面包夹羊奶奶酪烤菜，牛奶奶酪，牛奶奶酪。
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以下是71位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，自制酸奶奶酪做法
材料
酸奶一大瓶
做法
准备一瓶酸奶。
再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。
再准备一口小锅，接渗出的乳清。
把小浅儿放在锅上面。
准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。
倒入整瓶的酸奶。
盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠 ，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
自制酸奶奶酪做法已被74人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱鲜奶奶酪蛋糕做法
材料
厚分蛋海绵蛋糕一块，糖，鸡蛋，鲜牛奶，片状奶酪，面粉，玉米淀粉，黄奶油，葡萄干适量，火龙果，猕猴桃等
做法
1、室温放黄奶油加糖打到松发。
2、在奶油和糖的混合物中加蛋黄，要一个一个的加，加一个，搅匀，再加一个。
3、奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化，我用的光明奶酪很好溶，有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。
4、将奶酪倒入蛋黄混合物中，拌匀。
5、将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。
6、蛋青加糖打发到干性发泡，以上混合物轻轻拌匀待用。
5、蛋糕模铺锡纸，先垫倒置海绵蛋糕，上面铺适量葡萄干，再将混合物倒入，轻摔两次震破大泡。
6、拷盘内倒一杯水，将蛋模放在盘内。
7、烤箱160度预热，拷盘放在最下层，70分钟。烤好后连锡纸提出。
8、凉透后放在冰箱里，食用时略放入微波炉中加热30秒
小诀窍
1、奶酪片须完全溶于牛奶中。有些品牌的奶酪极难溶解，可以在冷却后将牛奶和奶酪一起倒入果汁机中打匀。
2、奶酪牛奶必须放到完全冷却，显得很浓稠才可使用。否则混合后，面糊很稀，会渗进下层的海绵蛋糕中。
鲜奶奶酪蛋糕做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱法国面包夹羊奶奶酪烤菜做法
材料
红甜椒2个，烤过后去籽去皮，纵切成4等份，短的法国棍形面包4根，每根约重130克，横剖成两半（也可用圆面包），红洋葱1个，切成小块，大笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可选），新鲜迷迭香3束，特纯橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量，菲达（feta）羊奶奶酪225克
做法
1.预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。
2.取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。
法国面包夹羊奶奶酪烤菜做法已被34人烹饪过！
第四种：饮品菜谱牛奶奶酪做法
材料
牛奶、鸡蛋清1个、白砂糖
做法
1、250克牛奶加10克糖放进锅里烧开
2、准备一个鸡蛋清，打至有泡泡为止
3、等到牛奶液冷却后把鸡蛋清加入
4、用筷子搅拌，边拌边烧开
5、然后倒进容器里，容器用保鲜膜封起来
6、在上面插几个小孔
7、入锅里蒸至奶液固定.
8、放锅煎20分钟，不可煎焦，煎焦失败。
9、再蒸30分钟。
10、拿出冷却后切成你喜爱的图形（我的是小方块）
小诀窍
1、热的时候吃很香，等到冷却后放进冰箱里冰冰也非常之好吃啊。
牛奶奶酪做法已被94人烹饪过！
第五种：饮品菜谱牛奶奶酪做法
材料
牛奶２５０ml，奶酪３０克，鱼胶粉１０克
做法
，准备牛奶２５０ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪３０克备用
２，奶酪切成小粒状
３，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
４，加过水的鱼胶粉隔水融化
５，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
６，放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中１５－３０秒即可脱模。食用时配非常味美哦。
牛奶奶酪做法已被53人烹饪过！
小编整理873位网友投稿材料与牛奶奶酪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓酸奶昔
第二种：黄瓜薄荷酸奶昔
第三种：西瓜~酸奶昔
第四种：红枣薏米酸奶昔
第五种：草莓酸奶昔
第六种：美味木瓜酸奶昔
第七种：草莓酸奶昔
第八种：红肉火龙果酸奶昔
第九种：香蕉酸奶昔
第十种：巴旦木红枣枸杞葡萄干酸奶昔
结合71位厨师推荐，再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
餐饮行业交流、菠菜奇异果汁、自制水果酸奶、冰激凌旋风冰咖啡、苹果葡萄汁
酸奶窝窝头、酸奶水果蔬菜沙拉、简易自制奶茶、彩虹饮料
草莓果汁、简单制作柠檬红茶、果酱酸奶。
烹饪饮品
