烧制流程简单自制黑芝麻汤圆所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、筷子、铲勺。
饮品菜谱简单自制黑芝麻汤圆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简单自制黑芝麻汤圆、超简单自制酸奶、美味超简单自制雪糕,超简单自制酸奶,简单自制布丁。
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以下是34位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,简单自制黑芝麻汤圆做法
材料
糯米粉
做法
1、先把糯米粉倒在容器里,用高温开水绞伴成团状,(一定要用很烫的开水,否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴,可以先用筷子,等温度冷下来才用手。
2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒,放进绞绊机磨成粉状,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化为止。
简单自制黑芝麻汤圆做法已被71人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱超简单自制酸奶做法
材料
算起来,自己做酸奶已经三年多了,每周1-2次,每次做成品1.5l保鲜盒1盒。自制酸奶不但健康,味道也好,酸甜度和浓稠度又可随意调节,可谓好处多多,当然还有一大好处不容忽视:制作简单!超市买的酸奶较稀,第一次自制酸奶时,原料中牛奶和酸奶的比例5:1较合适,之后再做时如用自制的酸奶做引子,可以适当调整比例,我现在做酸奶差不多6:1或7:1,没有确切计量过,做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性,这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适,当然如果你就喜欢吃那种凝固型的酸奶,那就坚持5:1
做法
1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。关于这一点很多童鞋追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。
制酸奶的做法1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。关于这一点很多童鞋追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。
超简单自制酸奶做法已被74人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱美味超简单自制雪糕做法
材料
果酱适量、酸奶500ml
做法
1. 在雪糕盒底部装入适量果酱,再装满酸奶;
美味超简单自制雪糕做法已被54人烹饪过!
第四种:饮品菜谱超简单自制酸奶做法
材料
纯牛奶两袋,酸奶一袋(原味或红枣味等),白糖20--30克
做法
将以上材料混合,搅拌均匀,倒入保鲜盒中,盖盖,放在暖气上12小时左右就好。家里有地暖直接放在地上就好。很方便。用原味酸奶还可以添加各种口味的饮料粉。
注意:需用纯酸奶,不是一般的乳饮料,否则酸奶凝固不好。
超简单自制酸奶做法已被45人烹饪过!
第五种:饮品菜谱简单自制布丁做法
材料
旺仔qq糖2包(共140克),牛奶250毫升,菠萝酱一些(可以不加)
做法
1、把qq糖和牛奶倒入锅中,大火煮,用筷子不停搅拌,直到qq糖融化(牛奶不能煮沸,你觉得因气温太高搅拌时太烫手的话,可以调回小火凉一下,再继续开大火)。
2、把煮好的牛奶倒进容器中,放凉后放冰箱冷藏(千万注意,不能是冷冻!也就是不能用急冻)
3、冻好后挖出来倒上果酱即可。
小诀窍
什么味道可以搭配什么味的果酱,我做时用的是菠萝味的qq糖。建议大家千万不要用草莓,荔枝,水蜜桃味的qq糖,做出来的布丁甜的发腻,吃一口就想吐。
简单自制布丁做法已被15人烹饪过!
小编整理734位网友投稿材料与简单自制布丁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:超简单自制流油咸鸭蛋
第二种:清爽柠檬雪梨汁
第三种:薄荷柠檬冰爽茶
第四种:柠檬苹果超冰爽
第五种:薄荷柠檬冰爽茶
第六种:冰爽鲜柠檬茶
第七种:薄荷柠檬冰爽茶
第八种:柳橙柠檬汁
第九种:薄荷柠檬汁
第十种:番茄柠檬汁
结合34位厨师推荐,再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
柳橙胡萝卜汁、蜂蜜柚子茶、蜂蜜柚子茶、荔枝柠檬汁、洛神花石榴汁
香芋椰汁西米露、糙米茶、淮山薏米露、红枣核桃露
葡萄圆白菜汁、天然感冒茶、消食开胃茶。
烹饪饮品