烧制步骤焦糖椰香慕斯蛋糕所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。
饮品菜谱焦糖椰香慕斯蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖椰香慕斯蛋糕、馄饨皮制作--砂糖椰香脆条、椰香奶油土司抹酱,椰香奶油酱,椰香奶油酱1。
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以下是12位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,焦糖椰香慕斯蛋糕做法
材料
海绵蛋糕:蛋黄4个,蛋白4个,砂糖60克,低粉100克,腰果碎、椰蓉适量
做法
【海绵蛋糕】:
1、腰果切碎。
2、蛋黄+1/3的砂糖拌匀。
3、砂糖分三次加入蛋白打发,入蛋黄拌匀,加入过筛后的低粉拌匀。
4、面糊入保鲜袋中,斜挤出2~3条宽5cm的长条。
5、在条状部份上撒上碎果仁和椰蓉。
6、烤箱预热后,180度12分钟左右,表面及底部上色即可。
7、配合模具大小挤两个圆,180度12分钟。
8、趁热把边裁成3.5cm高,接缝要紧密,围在模具边上,裁蛋糕片,铺模具中。
【椰子幕司馅】:
1、吉利丁片在冰水中泡软,椰浆与1/3砂糖拌匀后煮到微沸。
2、余下2/3砂糖+蛋黄搅拌至颜色变淡,徐徐加入煮热的椰浆拌匀。
3、步骤(2)加热至85度后熄火,加入泡软的吉利丁片拌匀后隔冰水冷却至浓度变稠。
4、鲜奶油打至6成发,分两次拌入步骤(3)中。
5、取出冷藏的模具,入一半幕司馅,震一下,铺另个圆型蛋糕片。
6、倒入剩下的馅,表面抹平,冷藏一夜后,浇上放凉的焦糖即可。
小诀窍
焦糖做法:
1.在锅里入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒;
2.继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火;
焦糖椰香慕斯蛋糕做法已被15人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱馄饨皮制作--砂糖椰香脆条做法
材料
馄饨皮6张,蛋黄液一个,白砂糖适量,椰蓉适量
做法
1、将馄饨皮铺好。
2、用刀切成1cm宽的长条。
3、在长条的表面先刷上蛋黄液。
4、撒一层白砂糖,然后再撒一点椰蓉,最后捏头和尾部分,拧着翻转一下。
5、排入烤盘。
6、在卷的地方再涂层蛋黄液,撒点椰蓉。
7、放入预热好的烤箱,180度5-10分钟,烤至金黄即可。
小诀窍
1、我买的是成品馄饨皮,可以自制,不过烘烤时间要调整的长一些。
2、粗细或造型可以随意变换。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整,随时观察上色情况,金黄即可。
4、装饰材料可以随自己口味变换,比如芝麻、辣椒粉、香葱、椒盐或其他味。
更多步骤图和美食,详见我的新浪博客。
馄饨皮制作--砂糖椰香脆条做法已被74人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱椰香奶油土司抹酱做法
材料
椰子汁1又1/2大匙,椰子粉1大匙,奶油2大匙,盐少许,果糖1/2大匙,白胡椒粉适量
做法
(1)将奶油用微波炉加热溶解后加入其他材料搅拌均匀,放冷待奶油凝成固态即可使用。
椰香奶油土司抹酱做法已被99人烹饪过!
第四种:饮品菜谱椰香奶油酱做法
材料
椰乳粉20公克,糖粉20公克,椰子粉1大匙,奶油100公克
做法
将所有材料混合搅拌均匀即可。
椰香奶油酱做法已被80人烹饪过!
第五种:饮品菜谱椰香奶油酱1做法
材料
奶油100g,椰乳粉20g,糖粉20g,椰子粉1大匙
做法
(1)将奶油放在室温下软化备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
椰香奶油酱1做法已被60人烹饪过!
小编整理199位网友投稿材料与椰香奶油酱1相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰香奶油酱
第二种:椰香奶油酱1
第三种:椰香奶糕
第四种:椰香奶油球
第五种:金香奶茶
第六种:茉香奶茶
第七种:桂香奶茶
第八种:五香奶茶
第九种:醇香奶茶蒙古米
第十种:浓香奶茶卷
结合12位厨师推荐,再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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