炒制流程粤港名点叉烧酥所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
饮品菜谱粤港名点叉烧酥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粤港名点叉烧酥、清肺止咳凉茶、综合花草凉茶，广东凉茶，荷叶凉茶。
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以下是54位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，粤港名点叉烧酥做法
材料
【叉烧酥】（12个）
做法
1. 将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；
2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次；
3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟；
5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；
6. 这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁；
7. 再将腌制的料汁滤去大料后倒入叉烧丁中；
8. 混合均匀后这样叉烧馅料就制作好了；
9. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
10. 将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟；
11. 分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成2份；
12. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心， 包裹起来成球状，再松弛十分钟；
13. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
14. 将它从三分之一处对叠成为三层；
15. 再将收口向下，擀成长条；
16. 再对叠为三折，重复两次；
17. 折叠好的面团松弛十分钟后再擀成长提， 切成大小合适的长条块；
18. 在一边加入制作好的叉烧馅料； 19. 对折包过去，将边边压实；
20. 再用叉子沿着四周的边缘压上小孔；
21. 这样叉烧酥就完成了；
22. 在表面上涂抹一层蛋黄液；
23. 烤箱预热170度， 中下层， 25分钟；
24. 美味的叉烧酥就做好了。
小诀窍
1. 叉烧肉一定要多花点时间腌制入味， 用手帮助按摩、用叉子扎些小孔都能帮助其入味， 腌制途中要注意翻动几下；
2. 烤叉烧肉时注意烤盘上要垫上锡箔纸，这样容易清洗烤盘；中间拿出来刷次腌制的料汁，最后一遍刷层蜂蜜；
3. 馅料只需将叉烧肉切成小丁，再加入腌制的料汁（注意滤去葱姜蒜等）和少量的叉烧酱、蚝油，搅拌均匀即可；
4. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
粤港名点叉烧酥做法已被57人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱清肺止咳凉茶做法
材料
竹叶5公克，枇杷叶10公克，芦根10公克，红糖8公克，水800㏄
做法
1.竹叶、枇杷叶、芦根一起洗净后切碎备用。
2.取一干净砂锅，将作法1的材料放入锅中，再加入水800㏄煮约20分钟。
3.再于作法2中加入红糖拌匀滤渣取汤汁即可。
清肺止咳凉茶做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱综合花草凉茶做法
材料
洋甘菊适量，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量，薰衣草适量，金盏花适量，柠檬草适量
做法
1.将洋甘菊、薰衣草、金盏花、柠檬草一起放入沖茶器中，沖入300cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入蜜蜂调味，饮用时加入适量冰块即可。
综合花草凉茶做法已被41人烹饪过！
第四种：饮品菜谱广东凉茶做法
材料
水5斤，鸡骨草1两，甘草5钱，胖大海5钱，枸杞2钱，大枣5-7个，桂圆肉5钱，夏枯草1两，杏仁5钱，红茶1两，冰糖适量
做法
1、用大火将药材与水煮开后，调至中火在煮45分钟后关火。
2、根据自己口味加入冰糖即可。
小诀窍
广东凉茶做法已被44人烹饪过！
第五种：饮品菜谱荷叶凉茶做法
材料
荷叶1张，滑石、白术各10克，藿香、甘草各7克，白糖适量。
做法
将荷叶洗净，切碎，与上述其他原料一起加水煮沸即可。代茶饮用。
荷叶凉茶做法已被36人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与荷叶凉茶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙溪凉茶
第二种：石岐外感凉茶
第三种：冲服凉茶
第四种：鲜藕凉茶
第五种：广东凉茶
第六种：凉茶
第七种：自制夏日消暑薄荷凉茶
第八种：柠檬薄荷凉茶
第九种：桑菊饮
第十种：桑菊桃仁膏
结合54位厨师推荐，再从551网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯核桃莲子奶、红枣桂圆茶、红粉啡啡~~咖啡红豆冰棍、红粉石榴俏咖啡、红色柔情
红豆奶茶、香浓咖啡慕斯、维c草莓费斯、维也纳风情冰咖啡
绿茶咖啡、绿肥红瘦——杨梅酸奶慕丝杯、红豆奶茶。
烹饪饮品
