烹饪流程腊鸭鲍汁烧柚皮所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
饮品菜谱腊鸭鲍汁烧柚皮烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊鸭鲍汁烧柚皮、柚皮红烧肉、好吃不浪费----柚皮炆鸭，柚皮扒海参，扣肉小虾焖柚皮。
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以下是77位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，腊鸭鲍汁烧柚皮做法
材料
柚皮（白色部份）300g，腊鸭200g，鲍鱼汁少许，胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明，清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
腊鸭鲍汁烧柚皮做法已被68人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱柚皮红烧肉做法
材料
主料：处理好的柚皮250克，油，蒜片（或青蒜）精盐，鸡精，酱油各适量。
做法
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
贴士：若喜欢吃辣的，可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
柚皮红烧肉做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱好吃不浪费----柚皮炆鸭做法
材料
材料：新鲜柚皮一个，光鸭半只，蒜头两粒，调味料：柱候酱，盐，鸡粉，糖，白酒
做法
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份；锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金黄色，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟；最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被53人烹饪过！
第四种：饮品菜谱柚皮扒海参做法
材料
发好辽参15条，小棠菜1000克，柚皮1250克，鸡汤800克，鲍汁500克
做法
1、将发好的辽参用鸡汤煨入味待用。
2、将柚皮的表皮去掉，用沸水焯过，清水漂去苦味，再用鸡汤浸煨入味，切件。
3、把辽参扒在柚皮上，蒸热，用改好的小棠菜伴边，淋上鲍汁芡即成。
创新说明
海参与柚皮完美结合：柚皮能降低血黏度，减少血栓的形成；辽参富含氨基酸、海参素等多种营养元素，具有滋阴养身之功效。
小诀窍
特点
柚皮扒海参做法已被56人烹饪过！
第五种：饮品菜谱扣肉小虾焖柚皮做法
材料
每年总不免吃上几次用柚皮焖制的菜式，这种食味诱人但操作较为反复的食材，其价值当然在心思上。吃完柚子后，可留下柚皮自己动手烹制一道柚皮菜式，可谓一种乐趣。笔者曾经介绍过它的
做法
材料：扣肉（像梅菜扣肉的做法一样）250克、小虾100克、柚皮400克、葱白10克、蒜茸20克、蚝油40毫升，盐、糖、花生油各适量。
做法：柚皮洗净切件备用；小虾洗净备用；开锅下油，爆香蒜头，下小虾和柚皮翻炒，然后加入适量水（盖过柚皮）、蚝油和葱白，以盐、糖调味，慢火焖15分钟，然后加入扣肉焖10分钟，最后收汁调味便成。
推荐：美食家 庄臣
扣肉小虾焖柚皮做法已被59人烹饪过！
小编整理504位网友投稿材料与扣肉小虾焖柚皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柚皮鲜虾烙
第二种：柚皮蒸南瓜腊肉
第三种：西汁柚皮焖明虾
第四种：葱拌柚皮
第五种：柚皮散
第六种：柚皮茶
第七种：柚皮煲牛胎盘
第八种：柚皮炖牛胎盘
第九种：柚皮百合汤
第十种：柚皮醪糟
结合77位厨师推荐，再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬燃情皇室咖啡、柠檬马鞭草茶、栗仁咖啡、栗仁枸杞花生奶、桂圆枣茶
梅子冬瓜饮、桑葚果汁桑葚果酱、桔梗麦冬山楂饮、椰奶梅子咖啡
椰奶西米露、椰果西米露、桑葚杏仁奶。
烹饪饮品
