炒制步骤木瓜百利甜酒冰淇淋所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排气扇、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
饮品菜谱木瓜百利甜酒冰淇淋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木瓜百利甜酒冰淇淋、百利甜酒芝士蛋糕、甜酒蛋花，百利甜酒巧克力冰淇淋，甜酒。
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以下是52位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱，木瓜百利甜酒冰淇淋做法
材料
蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙
做法
1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
木瓜百利甜酒冰淇淋做法已被21人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱百利甜酒芝士蛋糕做法
材料
奥里奥饼干100克，黄油50克，奶油奶酪500克，蛋3个，细砂糖90克，百利甜酒250克，可可粉，糖粉适量
做法
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。
2.黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。
3.烤箱175度预热。
4.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。
5.糖分三次加入，搅拌融化呈膏状。
6.逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
7.缓慢加入百利甜酒，并拌匀。
8.将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
9.入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉， 再冷藏6小时即可。
10.吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
小诀窍
芝士与糖一定要打发均匀，不能出现小疙瘩。
百利甜酒芝士蛋糕做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱甜酒蛋花做法
材料
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
做法
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
甜酒蛋花做法已被60人烹饪过！
第四种：饮品菜谱百利甜酒巧克力冰淇淋做法
材料
巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法
1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
百利甜酒巧克力冰淇淋做法已被30人烹饪过！
第五种：饮品菜谱甜酒做法
材料
糯米，酒曲
做法
1.糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。
2.蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲啊冲，冲到米饭温热时止。
3.冲过凉的糯米饭拌入酒曲，拌匀后，放进一个大盆里（俺家没有瓦盆之类的东东，只好用这个了），再在米饭表面洒少许酒曲，中间挖一坑。取一只洗净的酸奶盒，去掉其底部，并将其放入中间的坑中，顺便再在里面留少许酒曲。
4.盖上盆盖，并用毛巾将其裹好，放进冰淇淋保温袋里，拉上拉链。
5.30个小时后，打开包装，没有闻到酒香，尝了一下，也没有甜味，继续捂着；55个小时后，打开包装，嗯。有点酒香了，尝了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再继续捂着；80个小时后，打开包装，好香，好甜，去掉包装，端起盆来。
甜酒做法已被99人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与甜酒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煮汤圆必不可少的甜酒自己做
第二种：九层塔甜酒蛋
第三种：甜酒鹅肝酱
第四种：甜酒酿
第五种：姜汁甜酒鸡蛋
第六种：甜酒鸡蛋
第七种：甜酒酿
第八种：甜酒酿蒸腊鱼
第九种：百利甜酒冰咖啡
第十种：自制甜酒酿
结合52位厨师推荐，再从155网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸奶果冻、水果酸奶吐司、桂圆杏仁茶、芒茜椰汁红豆冰、纯芒果汁
姜撞奶、瘦身苹果牛奶饮、qq西瓜西米露、水晶马蹄露
今明奶露、什锦水果羹、绿豆饮。
烹饪饮品
