制作流程中秋必备招牌月饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、厨房秤。
饮品菜谱中秋必备招牌月饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中秋必备招牌月饼、招牌奶茶、招牌蛋包咖哩饭、吉野家的招牌牛肉饭，自家招牌鸭，吉野家招牌烧牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对18位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3291人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是18位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：中秋必备招牌月饼菜谱，招牌红焖肘子做法
材料
肘子（带骨头），生黄豆，一瓶半啤酒（玻璃瓶的），酱油，冰糖，盐，鸡精
做法
1.1、把肘子飞水，祛除血沫捞出来
2.2、放到高压锅内，放上一小把生黄豆，放上几片姜，然后倒进去一瓶半的啤酒 放2勺酱油一勺盐，用高压锅压30分钟.（注意不加一滴水）
招牌红焖肘子做法已被60人烹饪制作过！
第二种：饮品菜谱招牌蛋包咖哩饭做法
材料
蛋1颗，盐少许，胡椒粉少许，沙拉油少许，茄汁炒饭1碗，辣味咖哩酱适量
做法
1.将蛋、盐、胡椒粉，一起打匀成蛋液备用。
2.平底锅烧热，涂上薄薄一层沙拉油。（此时可滴一点蛋液测试温度，正确温度是蛋液滴入呈水滴状，若是蛋液滴下去立刻收缩，就表示锅太热，需稍微降温再倒入蛋液。）
3.将作法1的蛋液倒入作法2的锅中，并迅速移转锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈薄片状，待锅中的蛋液不继续流动，蛋饼边缘脱离锅身，即可将茄汁炒饭置于蛋饼中。
4.将蛋皮覆披于炒饭上，再将蛋包饭移盛至盘中，并趁热取一张餐巾纸用双手将蛋包饭修整成椭圆形，整形完成后，浇上咖哩酱即可。
招牌蛋包咖哩饭做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：饮品菜谱招牌罗勒鲜菇面做法
材料
义大利面180公克，台湾芹菜20公克，罗勒叶20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，金针菇50公克，橄榄油20cc，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鲜乳5cc，高汤30cc
做法
1.水滚后，将义大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。
招牌罗勒鲜菇面做法已被10人烹饪过！
第四种：饮品菜谱中秋必备招牌月饼做法
材料
小苏打1克，清水3克，糖浆80克，花生油30克，面粉120克，吉士粉10克，蛋黄蛋黄，蛋清1个，纯馅35克/个，夹心馅35克/个
做法
1.把小苏打融化在清水里，即成枧水。
2.把枧水与糖浆、花生油搅拌均匀，表面不要出现浮油。
3.把面粉筛进混合糖油里，轻轻拌均匀，揉成软面团（如耳垂般软硬 即可）。
4.面团外包上保鲜膜，室温放置，醒2小时以上。（不能放冰箱冷藏）
5.馅搓成小丸子盖上保鲜膜备用，可放冰箱冷藏十几分钟，硬些更好包。
6.将醒好的月饼皮按15克/个分好，搓圆。
7.包上馅料，象做汤圆那样，搓圆。（也可将每个月饼皮分成两半，上下一盖，再把接缝接上就行了。）这是个考验耐心的时刻， 静下心做，一定会成功！
8.月饼球表面撒上面粉，放在挤压式月饼模中成型。这时候要注意两手配合好，挤的时候按在模子底部的手一定不要松，否则就会从边 缘挤出来了。建议先用废面团多试试感觉再上手。
9.烤箱170度预热后。
10.月饼上用小喷壶喷少许清水。如果没有，用手指沾了水弹在表面 也行。放烤箱中层烤3-5分钟后，取出待凉。
11.蛋黄与蛋清打散，用刷子轻轻刷在凉了的月饼表面，不要贪多，蘸一点刷一点，否则多余的蛋液淤在月饼上，花纹就不明显了。 把刷好蛋液的月饼放入预热好的烤箱170度烤3分钟上色，取出待凉。
12.在凉的月饼表面再刷一层蛋液，放进170度的烤箱再烤3分钟取出。
13.刚烤好的月饼很软，不要挪动以免影响外观。等两三小时以上凉 透了，轻轻放入密封的盒子里，回油3天以后，就能吃啦。
小诀窍
搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系（即该乳化体系在一定的条件下可能会解体）；月饼皮包过馅，经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透，即“回油”。
中秋必备招牌月饼做法已被13人烹饪过！
第五种：饮品菜谱招牌奶茶做法
材料
纯牛奶，淡奶油，白糖，红茶
做法
1、先将牛奶倒入小奶锅中。
2、然后加入两包红茶包。
3、最后倒进淡奶油。
4、将小奶锅放在火上，用中火慢慢加热。
5、沸腾后，转小火继续加热5分钟。
6、关火后焖煮2分钟，最后加入白糖即可饮用。
招牌奶茶做法已被94人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与招牌奶茶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：招牌玉米
第二种：自制招牌牛肉饭
第三种：招牌牛奶
第四种：吉野家招牌牛肉饭
第五种：招牌牛肉饭
第六种：鲜芋仙招牌
第七种：招牌手拍黄瓜
第八种：酒店招牌菜秘制香酥鲫鱼
第九种：茉莉珍珠奶茶
第十种：丝滑奶茶
结合18位厨师推荐，再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柚子茶、火龙果汁、奶茶的做法过程、桂圆红枣茶、酸甜苹果汁
自制柚子茶、蓝莓酸奶冰激凌、水果茶、大v乌龙茶
柠檬茶、自制水果麦片酸奶、高压锅酸奶。
烹饪中秋必备招牌月饼
