一、电开水器的选购标准
1、一口气连续放出的水量(l)是最大容量。虚报容量的厂牌，不要买。
市场上大部分产品都是虚报容量的，为的是让它的价格看起来不高。
2、价格除以最大容量(l)是每升的单价。
3、 每24小时耗电量(保温耗电)必须查明白，24小时平均每升超过0.2kwh就不要买，每年浪费大约2000- 3500元的电费，无论你是否取用开水。5年就浪费1万-2万多元电费。
4、永远保持100度的，无论怎么取水，都不会降温的，是最上选，需要你的员工来回开水间，等候水烧开的，就是下下选。浪费的工作时间，换算工资，每年累计可能上万元。
永远保持100度，无论怎么取水都不降温，不是神话，请看“智普开水器” 就明白了，其实并不难。
5、很容易放完了开水，不能保持连续供水的，不要买。源源不断供应开水的，是上选。
源源不断的供水，不是神话，请看“开水器”。
6、打听返修率，如果每100台在6个月内故障超过20台的，就不要买。10年保修的就是上选。
故障率保持非常的低，秘诀很简单，就是使用高质量的零件，机械式零件，不要使用电子式的零件。
7、“步进式”的，慎重选择，它无法保证你喝到真正的开水。
所谓“步进式”定义，请看下面的原厂彩页说明：“自动注水，到达一号电极，停止注水，电热棒开始烧开水， 烧到大约99度，停止烧水，开始第二次注水，水温降到大约90度，停止注水， 水温继续上升， 到99度，继续注水，水温降到大约90度， 停止注水。。。”
请注意，廉价开水器的温度控制器无法保持5-7度以内的精确度， 所以多半是80度左右就停止加热了。
二、饮水机与开水器有何区别
在百度问答了解到一位朋友有着这样的烦恼：“用饮水机好还是开水器好?”
什么是饮水机?
饮水机是将桶装纯净水(或矿泉水)升温或降温并方便人们饮用的装置。适合人群：普通家庭 桶装饮水机最为常见
工作原理：
按下加热开关，电源为“保温”指示灯提供电源，作通电指示。同时，电源分成两路：一路构成加热回路，使电热管通电加热升温;另一路为“加热”指示灯提供电压作加热指示。当热罐内的水被加热到设定的温度时，温控器触点断开，切断加热及加热指示回路电源，“加热”指示灯熄灭，电热管停止加热。当水温下降到设定温度时，温控器触点接通电源回路，电热管重新发热，如此周而复始地使水温保持在85-95℃之间。
饮水机健康问题：
饮水机的问题主要有三个方面,一是水沸腾温度不足,绝大多数的饮水机最高温度是95度,再沸腾温度是90度，泡茶杀菌的温度不够;二是对于饮水机的温水反复加热,形成所谓的“千滚水”,令水中的微量元素、矿物质积累形成不可溶微粒;三是饮水机内部难以清洗，容易积累水垢、细菌。
饮水机耗能问题：
饮水机是家用电器“耗电王”：以制造1升热水为例，在不关机的状态下，功率为0.5千瓦的传统家用饮水机日均要耗电1.8度，正是因为其“烧烧停停”的工作原理，无形中造成了90%以上的能源浪费。 另外水还要花钱买。
什么是开水器?
开水器是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能加热开水的饮水设备。适合人群：企业单位、酒店、部队、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场合。
目前市场上电开水器各种各样，而真正节能健康的开水器产品，唯有即开即用型节能开水器，因为其独特的产品结构决定他具备了最小加热腔体、无保温水箱、蒸汽利用预热冷水源等特性。这种即开即用的开水器产品表现如下优异的特征，以上海诺卫即开节能开水器为例。从根源上解决了千滚水、阴阳水该结构没有保温箱，不用水不烧水，用多少烧多少，关闭水龙头即切断电源，规避保温的能耗同时解决了千滚水、阴阳水、隔夜水的烦恼，随用随取。
三、开水器使用注意事项
商用开水器作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。由于一般消费者不具备用电知识，所以在购买产品后不要自行安装，最好由生产企业的专业人员进行安装。在使用产品前，消费者应仔细阅读产品使用说明书，按照说明书进行操作。
一般开水器应放置在一个牢固的平台上，其附近应有排水地漏，方便开水器清洗排污以及故障条件下的溢水。外部电源在接入开水器前，应安装独立的电源开关及漏电保护装置。开水器的金属外壳要可靠接地。消费者在使用中应注意以下6个方面的问题：
1.不要将开水器安装在潮湿的环境中，如浴室中。因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。
2.在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。
3.在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。
4.要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。
5.要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生。
6.在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
