制作步骤咸肉菜饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、筷子、厨房秤。
主食菜谱咸肉菜饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉菜饭、洋葱头拌咸肉菜饭、原锅鸡肉菜饭，狗肉菜饭，咸肉菜炒饭。
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以下是12位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，咸肉菜饭做法
材料
咸肉、鸡毛菜、大米
做法
咸肉切成丁，鸡毛菜洗净后切碎，大米淘好后和切好的咸肉和鸡毛菜拌在一起，加适量的水，在电饭煲里浸半小时。然后按煮饭键，灯跳到保温后要马上打开盖子把饭搅拌均匀，然后拔掉插头把盖子开着就好了。（备注：绿叶蔬菜高温焖久了会变黄，所以为了防止菜叶变黄煮好了要马上打开盖子。）
咸肉菜饭做法已被82人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱洋葱头拌咸肉菜饭做法
材料
咸肉200克、青菜400克、米饭2人份、洋葱150克
做法
1、将米饭洗清，用水泡上，水要比平时煮饭少三分之一。
2、将咸肉切成小丁待用。
3、青菜也切成小丁。
4、洋葱切成丝。
5、锅中放少量油，油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状，盛出待用。
6、锅中再次放油，将青菜倒入，再加少量的盐逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出。
7、然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中，搅拌均匀。然后开始煲饭。
8、趁煲饭的时候，重新将锅中倒多一些油，然后将洋葱倒入小火翻炒。
9、洋葱变的焦酥后就可以盛出。
10、然后将煎好洋葱和洋葱油一并倒入煲好的米饭中，拌匀就行。
小诀窍
1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出来的菜饭过咸或者过淡。
2、煲饭的时候，如果是用电饭煲，就在第一次煲好时，再将煮饭的按钮按下，再焖一会儿。
洋葱头拌咸肉菜饭做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱原锅鸡肉菜饭做法
材料
干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
做法
1.干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
原锅鸡肉菜饭做法已被66人烹饪过！
第四种：主食菜谱狗肉菜饭做法
材料
狗肉250克，火腿100克，肉苁蓉30克，青菜250壳，粳米500克，葱、姜、油、盐、料酒、味精等调料各适量。
做法
1、狗肉洗净、切成小块；火腿洗净、切成小块；青菜洗净、切成小块。
2、起油锅，先入葱、姜，稍煸炒后倒入狗肉和火腿，并加料酒煸炒后，再加青菜、稍炒后，加水适量、粳米和盐，煮成饭，等熟后，稍加味精拌匀即可。
狗肉菜饭做法已被58人烹饪过！
第五种：主食菜谱咸肉菜炒饭做法
材料
粳米饭150克，腌咸肉25克，青菜25克
做法
1、青菜洗净切碎。
2、将洗净的腌咸肉切成小丁。
3、用旺火将锅烧热，放入冷猪油滑锅。
4、锅内留30cc猪油，放入青菜炒至颜色变绿。
咸肉菜炒饭做法已被84人烹饪过！
小编整理473位网友投稿材料与咸肉菜炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版咸煎肉
第二种：酸菜鱼（家庭简易版）
第三种：简易版川味烤鱼
第四种：简易版咖喱鸡饭
第五种：简易版三文鱼扒
第六种：简易版蒸圆子
第七种：简易版蚝油生菜
第八种：鲍汁捞饭---家庭简易版
第九种：简易版甄糕
第十种：简易版意大利面
结合12位厨师推荐，再从231网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）、粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎、星星朝鲜族饭店主要菜品、腊味焖饭、栗子紫薯粥
粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉、酸辣土豆粉，户大姐土豆粉、电饭锅版鸡翅根、酸辣粉（新手操作）
羊肉抓饭、青豆火腿焖饭、白菜肉丸盖饭。
烹饪主食
