烹饪步骤紫山药乳酪蛋糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、水果刀、筷子、铲勺。
主食菜谱紫山药乳酪蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫山药乳酪蛋糕、紫山药、紫山药红枣粥，枸杞山药粥，紫山芋烤方。
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以下是28位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，紫山药乳酪蛋糕做法
材料
底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：100公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
紫山药乳酪蛋糕做法已被98人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱紫山药做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克，b.紫山药380公克，c.奶油布丁馅150公克，兰姆酒15cc，蜂蜜15公克，柠檬汁10cc，鲜奶油50公克，果糖40公克
做法
1.紫山药洗净去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。
2.取一钢盆，依序放入作法1和材料c拌匀，即为紫山药馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量紫山药馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
紫山药做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱紫山药红枣粥做法
材料
材料
做法
做法
1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；
3.红枣去核，洗净备用；
4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；
5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；
6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
小诀窍:
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
紫山药红枣粥做法已被15人烹饪过！
第四种：主食菜谱枸杞山药粥做法
材料
山药100克（切片），枸杞子50克，粳米100克。
做法
山药切片，常法煮粥。日分2-3次服食。或不加粳米。山药切成小块，与枸杞按2：1的量搭配，文火慢熬，切勿焦糊，渐煮成粘稠的“枸杞山药糊”亦佳。
枸杞山药粥做法已被85人烹饪过！
第五种：主食菜谱紫山芋烤方做法
材料
紫山芋3个，白糖2匙，黄油1匙，盐少许，淀粉2勺，水适量，甜红豆馅半杯
做法
1.紫山芋煮熟去皮，趁热放糖、黄油和盐，压成泥状。
2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份，甜豆馅的量是山芋的1/2。
3.用一片保鲜膜垫在手上，取一份山芋泥压扁，上放置一份甜豆馅，隔着保鲜膜用手包成园团子。
4.将团子整型呈立方体(可借助小模具)。
5.淀粉加水稀释成淀粉水，将立方体的一个面沾上淀粉水，放在平底锅煎烙，使其凝固。用此方法，逐步将每个山芋立方体的每一面都煎烙凝固。
小诀窍
紫山芋烤方做法已被54人烹饪过！
小编整理154位网友投稿材料与紫山芋烤方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药粥
第二种：山药粥
第三种：山药粥
第四种：山药粥
第五种：白果山药粥
第六种：赤小豆山药粥
第七种：山药粥
第八种：猪肚山药粥
第九种：荔肉莲子山药粥
第十种：参麻山药粥
结合28位厨师推荐，再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜咸蛋焖饭、樱花寿司、咖喱（微辣）饭3~5盘份、玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐、懒人版菜粥
杂菇焖饭、绿豆糯米粥、电饭煲酱香鸡、简单的辣子鸡丁饭
闽南包菜焖饭、闽南包菜焖饭、黑花生猪蹄粥。
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