烧制方法泡菜鹅肠所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
主食菜谱泡菜鹅肠烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜鹅肠、鲍汁生菜鹅掌翼、花生百合大米粥，鲜贝大米粥，小米大米粥。
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以下是81位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，泡菜鹅肠做法
材料
鲜鹅肠 400g， 萝卜泡菜 50g， 泡辣椒 20g， 泡姜 10g， 青蒜 10g， 熟花生仁 10g， 香菜 1棵， 盐 2g， 料酒 2茶匙（10ml）， 白砂糖 2茶匙（10g）， 花椒 5g， 水淀粉 1汤匙（15ml）， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、鹅肠洗净，用刀刮去内侧的黏液，切成10cm的段。大火烧开煮锅中的水，放入鹅肠汆烫片刻马上捞出过凉。
2、萝卜泡菜切成0.8cm粗的条状。泡辣椒和泡姜剁碎。青蒜洗净，切成小片。熟花生仁碾压成小粒。香菜洗净并切碎。
3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入花椒、泡辣椒和泡姜末煸炒出红油，放入泡萝卜条翻炒片刻。
4、加入鹅肠后迅速烹入料酒翻炒1分钟，调入盐、白砂糖后淋入水淀粉搅拌均匀，起锅前放入青蒜片和香菜末炒匀，最后撒上花生碎即可。
泡菜鹅肠做法已被61人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鲍汁生菜鹅掌翼做法
材料
鹅掌翼400克，生菜200克，鲍汁（支装）60毫升，蚝油20毫升，火腿片10克，姜片20克，炸蒜茸10克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；
2、开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水；
3、滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯；
4、以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜头即成。
鲍汁生菜鹅掌翼做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱花生百合大米粥做法
材料
2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g
做法
1、将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内，加水用急火烧至沸腾。
2、改文火待米开花、汤稠时，撒上鲜百合，停火焖5分钟即成。
花生百合大米粥做法已被44人烹饪过！
第四种：主食菜谱鲜贝大米粥做法
材料
大米适量，辅料：鲜贝适量，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，调料：，小葱适量
做法
1.材料备好，大米提前一夜泡好
2.
把大米水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油。水和米的比例大约是10：1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝。至米浓稠即可
鲜贝大米粥做法已被81人烹饪过！
第五种：主食菜谱小米大米粥做法
材料
小米100克，大米50克
做法
1.小米和大米洗净。
2.锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米
3.大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。
4.等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。
小诀窍
务必水开后再放小米，否则很容易糊锅。
小米大米粥做法已被27人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与小米大米粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北沙参大米粥
第二种：山药大米粥
第三种：紫苏大米粥
第四种：牛肉大米粥
第五种：山药扁豆大米粥
第六种：大米粥
第七种：猪肚大米粥
第八种：胡桃肉大米粥
第九种：饴糖大米粥
第十种：薏米仁大米粥
结合81位厨师推荐，再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩椒&茄子米腸 &茄子饭、红薯芝麻粥、番茄奶酪焗饭、春季野餐必须带上饭团哦、花漾寿司
回味妈妈的味道---土豆蒸饭、山药薏米芡实粥、香悟笋腊味焖饭、粥类
韩式南瓜粥、可乐鸡翅（电饭煲版）、酸奶布丁饭。
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